Nel carrello della spesa boom di mango e anacardi – In breve

Hanno aumentato in 12 mesi del 5,5%
il giro d’affari le 15.335 referenze del food&beverage (esclusi
acqua e alcolici) che segnalano in etichetta la presenza di un
ingrediente speciale (come zenzero, caramello, cacao, mango o
semi di sesamo). La performance, realizzata in supermercati,
ipermercati e negozi a libero servizio, ha superando i 5,6
miliardi di euro di sell-out. A rivelarlo è la diciottesima
edizione dell’Osservatorio Immagino di Gs1 Italy che, dal 2017
segue l’evoluzione del fenomeno di consumo dei “super
ingredienti”. Nel dettaglio sono 41 gli ingredienti che
l’Osservatorio Immagino rileva sulle etichette dei prodotti
alimentari di largo consumo e che appartengono a sette cluster:
superfruit, semi, supercereali/farine, spezie, superfood,
dolcificanti, traditional.

   
I più presenti nel carrello della spesa degli italiani sono i
superfruit (come mandorla, mirtillo e mango), che mostrano anche
il miglior andamento annuo, con un aumento del 9,2% a valore e
del 5,3% a volume. Bilancio positivo anche per i semi (+8,4% a
valore e +7,0% a volume). Bene anche i superfood (come
peperoncino e ginseng), con un +4,2% a valore e +1,5% a volume,
i supercereali/farine (come quinoa e farro) con,
rispettivamente, +1,9% e +1,6%, e per gli ingredienti
tradizionali (come nocciola e vaniglia), cresciuti del 5,7% a
valore anche se in leggero calo a volume (-0,1%). Bilancio
negativo, invece, per le spezie, che segnano un -0,1% a valore e
un -3,6% a volume, e per i dolcificanti, arretrati del -3,8% a
valore e del -3,4% a volume. La classifica per andamento dei
singoli ingredienti vede spiccare mango e anacardi tra i più
diffusi, nonché semi di chia, acqua di cocco e matcha, tutti con
crescite a doppia cifra delle vendite a volume. L’Osservatorio
Immagino segnala anche i “saranno famosi”, ovvero gli
ingredienti emergenti del momento: il basmati (+8,1% a volume) e
il wasabi (+19,7%).

   

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