Primitivo di Manduria, Consorzio disciplina l’utilizzo nei prodotti trasformati – Prodotti Tipici

Via libera da parte del Consorzio
Tutela del Primitivo di Manduria al regolamento per
l’autorizzazione all’utilizzo della denominazione “Primitivo di
Manduria Doc e Docg” nei prodotti composti, elaborati o
trasformati. L’ok – informa una nota – è arrivato nel corso dei
lavori dell”assemblea ordinaria dei soci del consorzio che ha
dato il via libera al rendiconto economico-finanziario 2025,
alla relazione sulle attività svolte e al bilancio preventivo
2026. Il regolamento approvato disciplina l’uso del nome
“Primitivo di Manduria” in prodotti diversi dal vino che lo
contengono come ingrediente, con un obiettivo chiaro: tutelare
la denominazione e garantire massima trasparenza al consumatore.

   
La nuova regola prevede “in termini concreti che un’azienda
– spiega l’organismo di tutela – non può utilizzare liberamente
il nome “Primitivo di Manduria”, ma deve rispettare criteri
precisi e ottenere una specifica autorizzazione da parte del
Consorzio”.

   
Tra i principi fondamentali, è previsto in particolare che
il vino debba rappresentare un ingrediente significativo e
caratterizzante del prodotto finale, con indicazione chiara
della percentuale in etichetta. Non è quindi sufficiente un
utilizzo marginale a fini promozionali. Attenzione è inoltre
posta alla corretta informazione del consumatore: deve essere
sempre evidente – sottolinea il consorzio – che il Primitivo di
Manduria è un ingrediente e non il prodotto stesso, evitando
qualsiasi rischio di confusione.

   
Il regolamento definisce anche le modalità di utilizzo della
denominazione in etichetta: il nome “Primitivo di Manduria” deve
comparire con caratteri più piccoli, tra virgolette e
accompagnato dalla dicitura Doc o Docg. Non è consentito l’uso
dei loghi ufficiali della denominazione. Per ottenere
l’autorizzazione, gli operatori dovranno presentare una
richiesta formale al consorzio. L’autorizzazione sarà
rilasciata per il singolo prodotto, avrà durata triennale e sarà
soggetta a controlli periodici.

   

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