Il caffè conquista nuovi spazi di relazione

Un’occasione per prendersi una pausa, magari con amici e colleghi, o ancora per sperimentare nuove bevande. Anche per questo gli italiani amano bere il caffé al bar: lo prediligono quasi due persone su tre (64,8%) mentre più di quattro su dieci (43%) considerano il coffee break alla stregua di un momento di pura socialità. Un ulteriore 21,9%, inoltre, ne riconosce la rilevanza durante il fine settimana. In particolare, in base a uno studio realizzato a fine giugno da AstraRicerche per conto dello specialista delle macchine da caffè La Pavoni, il 38,6% degli italiani ritiene che consumare un espresso fuori casa significhi soprattutto incontrare altre persone e relazionarsi con loro.

Cresce al contempo l’interesse per nuove bevande a base caffè come ‘iced coffee’ e ‘shakerato’, apprezzati dal 41,3% del campione, oltre che per occasioni di consumo relativamente inusuali come aperitivo (11,1%) e dopo cena (8,6%). A loro volta, a favorire il consumo di caffè fuori casa sono la comodità di trovarsi già in giro (33,4%) e il desiderio di ‘staccare’ (33,1%) mentre a influenzare la scelta del bar sono la qualità del caffè servito (23,8%) e l’atmosfera del locale (20%). Sempre più comune, infine, il fenomeno del ‘soft clubbing’: format diurni o pomeridiani che spostano nelle ore del giorno esperienze e linguaggi tipicamente associati alla vita notturna. Un fenomeno che contribuisce ad ampliare le occasioni di consumo del caffè e a rafforzarne la dimensione relazionale.