Alimenti surgelati, oltre 1 milione le tonnellate consumate nel 2025 – In breve

Gli alimenti surgelati continuano la
scalata nelle abitudini alimentari degli italiani come risposta
moderna alle esigenze del consumatore contemporaneo, che
richiede sempre più prodotti di qualità, buoni, sostenibili e
capaci di ridurre o contenere gli sprechi, garantendo valore
nutrizionale e reale valore economico. Sono, infatti, oltre 1
milione le tonnellate di prodotti surgelati consumati nel 2025
(1.040.596), con una crescita a volume rispetto al 2024 del +1%
e un consumo pro capite annuo record di 17,7 Kg (nel 2024 era
stato di 17,5 kg/anno. Nel 2025, il valore di mercato ha
raggiunto i 6,1 miliardi di euro (+3% rispetto al 2024), con un
canale retail che quota 3 miliardi e 866 milioni di euro, circa
il doppio del fatturato del fuoricasa, stimato in 1 miliardo e
900 milioni di euro. E’ quanto emerge con il “Rapporto annuale
sui consumi dei prodotti surgelati in Italia”, realizzato da
Iias – Istituto italiano alimenti surgelati, per fotografare
l’andamento del settore nell’ultimo anno.

   
Il report registra che la distribuzione dei volumi nei
diversi canali conferma al primo posto i consumi di surgelati
tra le mura domestiche, con vendite nel settore retail che hanno
raggiunto le 642.140 tonnellate (+1,1% rispetto al 2024),
seguiti dai consumi nel Fuoricasa, stimati a quota 398.456
tonnellate (+1% rispetto al 2024). Gli analisti sottolineano in
particolare che se si fa riferimento al solo canale retail
(quello dei consumi domestici), si scopre che l’aumento
registrato nel 2025 si conferma, e anzi aumenta sensibilmente
anche nel primo semestre del 2026, con volumi dei consumi a
+3,4% rispetto all’analogo periodo del 2025. La fotografia
evidenza che tra i consumi domestici, l’ittico surgelato segna
una performance tra le più dinamiche del comparto superando le
100.000 tonnellate tra pesce naturale e preparato/panato,
posizionandosi al secondo posto sul podio dopo i vegetali (primi
per volumi con oltre 200.000 tonnellate), ma prima delle patate
(terze con oltre 90.000 tonnellate consumate).

   

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