“Ma è un limone o un dolce?”, la frutta realistica conquista TikTok
Coloratissima, lucidissima e incredibilmente realistica. Sui social è ormai impossibile non imbattersi nella nuova ossessione del momento: dolci che sembrano frutta vera in ogni minimo dettaglio. Limoni perfetti, fragole identiche a quelle appena raccolte, pesche vellutate, mango tropicali, arachidi e persino noci. Ma basta un coltello per scoprire la sorpresa: all’interno non c’è polpa, ma mousse, creme e inserti golosi. È il nuovo trend della “frutta realistica”, fenomeno esploso soprattutto su TikTok grazie ai video ASMR in cui i dessert vengono tagliati o spezzati davanti alla telecamera. Ed è proprio quell’effetto sospeso tra stupore e curiosità — “ma è vero o è finto?” — ad aver trasformato questi dolci in contenuti virali da milioni di visualizzazioni.
Dietro questa moda c’è l’influenza dell’alta pasticceria francese trompe-l’œil, resa celebre nel mondo dal pastry chef Cédric Grolet, maestro delle creazioni iperrealistiche capaci di imitare la natura alla perfezione. Oggi però il fenomeno è uscito dai laboratori gourmet per diventare una vera esperienza social: gruppi di amici che assaggiano insieme i dessert, reaction davanti al taglio perfetto e video condivisi a ritmo continuo. E Bari non è rimasta a guardare. Sempre più pasticcerie del territorio stanno cavalcando l’onda della tendenza, tra quelle già entrate nel trend ci sono pasticceria Pino Ladisa, Bar Petriella, La Locanda del Pastore, Pasticceria Michetti e Andy Havlìk.
