Un Qr code sui pacchi di pasta per tracciare la filiera del grano pugliese – Cibo e Salute

Un Qr code sulle confezioni di pasta
consentirà di accedere a un sistema avanzato di tracciabilità,
per ricostruire ogni fase della filiera: dai campi pugliesi in
cui è stato coltivato il grano agli agricoltori coinvolti, fino
al molino che lo trasforma in semola, al pastificio in cui
avviene la trasformazione, con indicazione delle distanze
percorse e delle certificazioni di filiera. È l’iniziativa di
Granoro, azienda di Corato (Bari) produttrice di pasta, che sarà
presentata in occasione di Tuttofood Milano 2026, uno dei
principali appuntamenti internazionali per il settore
agroalimentare, in programma dall’11 al 14 maggio nel capoluogo
lombardo.

   
La tecnologia blockchain, sviluppata con Authentico, azienda
italiana leader nel foodtech attiva in soluzioni digitali
innovative, sarà introdotta sulle confezioni della linea
‘Dedicato’, prodotta esclusivamente con grano duro coltivato in
Puglia. “Alla base della linea ‘Dedicato’ – spiega l’azienda –
c’è una filiera che oggi coinvolge circa 350 aziende agricole
pugliesi, per oltre 15.000 ettari coltivati a grano duro. In
questo modello, la filiera corta diventa uno strumento di
creazione di valore condiviso”, con benefici anche sul piano
ambientale: il grano percorre poche decine di chilometri dal
campo al molino e dal molino al pastificio, con una conseguente
riduzione delle emissioni legate al trasporto.

   

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