Mondo cioccolato, l’Italia punta sull’alta gamma al Salon du Chocolat di Ny – Fiere e Eventi

L’Italia ha partecipato al Salon
du Chocolat di New York con tre aziende, Sammontana, Giusti e
Tartuflanghe. Per due giorni, quella che è una delle più
importanti fiere internazionali dedicate al cioccolato, è stata
l’occasione per celebrare l’eccellenza artigianale con
degustazioni, showcooking di maestri pasticceri e sfilate di
abiti di cioccolato. Per l’Italia, il Salon du Chocolat è il
palcoscenico per presentare l’alta gamma dei suoi prodotti anche
nel settore del cioccolato.

   
Dopo il debutto ufficiale in Usa nel 2025, Sammontana,
marchio fondato nel 1946 a Empoli, testa per la prima volta la
fiera del cioccolato, Giusti, invece, ha portato a New York un
dialogo originale tra aceto balsamico e pasticceria. Dopo una
presenza consolidata tra i vari Salon du Chocolat nel mondo,
l’edizione di New York rappresenta un debutto anche per
TartufLanghe. L’azienda piemontese con sede ad Alba, leader nel
settore del tartufo, ha l’obiettivo di espandere la propria
linea dolce, Trifulot, lanciando in Usa due nuovi gusti, Baci di
Dama e Vermouth.

   
“Si tratta di due nuovi gusti al 100% piemontesi – ha
spiegato all’ANSA Barbara Bosini, responsabile della filiale
americana di Tartuflanghe – uno al Vermouth, e a questo
proposito abbiamo ospitato nel nostro stand Cocchi, un altro
brand storico piemontese, produttore del vino liquoroso
aromatizzato, e l’altro al Bacio di Dama. La gamma di prodotti
in mostra a New York si arricchisce inoltre con un calendario
dell’Avvento contenente due praline per ogni giorno e con un
panettone farcito con crema Trifulot alla nocciola e gocce di
cioccolato”. “Il fatturato di TartufLanghe negli Stati Uniti –
continua – è di circa due milioni di dollari, quello del
cioccolato rappresenta il 15%, circa 300 mila dollari, dal
lancio nel 2018, l’azienda è cresciuta tantissimo, i nostri
prodotti sono venduti soprattutto nei gourmet store e si guarda
soprattutto alla fascia alta di mercato”.

   
Il Salon du Chocolat, fondato a Parigi nel 1994 e con
un’edizione anche italiana, è tornato a New York l’anno scorso
dopo un’assenza di cinque anni. Il tema di quest’anno è un
tributo al 250/o anniversario della nascita degli Stati Uniti.

   

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