Casa Artusi, firmato protocollo con Ritsumeikan University – Fiere e Eventi

 – Sottoscritto, nella Chiesa dei Servi di Casa Artusi a Forlimpopoli (Forlì-Cesena) e nel campo della cultura gastronomica, da Fondazione Casa Artusi e il College of Gastronomy Management della Ritsumeikan University (istituto accademico in Giappone dedicato alle scienze gastronomiche) un protocollo di intesa triennale che apre una nuova fase nei rapporti tra le due istituzioni. A siglare il protocollo sono Fondazione Casa Artusi, rappresentata dal presidente Andrea Segrè, e il College of Gastronomy Management della Ritsumeikan University, rappresentato dal dean Masayoshi Ishida.

    L’accordo è il risultato di un percorso avviato in occasione della missione di Casa Artusi in Giappone con la Regione Emilia-Romagna nel marzo 2026 e proseguito nei mesi successivi con il lavoro delle due istituzioni per trasformare quell’incontro in una collaborazione stabile. Al centro dell’accordo lo scambio culturale e scientifico nel campo della gastronomia, della storia dell’alimentazione e del patrimonio culturale immateriale, con particolare riferimento alla tradizione culinaria italiana e all’eredità di Pellegrino Artusi.

    Il Protocollo prevede diversi ambiti di collaborazion: Casa Artusi accoglierà studenti, docenti e delegazioni giapponesi proponendo visite e attività formative dedicate alla storia della cucina e all’opera artusiana. Le due istituzioni esploreranno inoltre opportunità di ricerca scientifica congiunta sul patrimonio gastronomico, con la possibilità di realizzare pubblicazioni, partecipare a convegni e sviluppare progetti comparativi fra la tradizione culinaria italiana e quella giapponese.

    La collaborazione si svilupperà anche direttamente in Giappone: la Ritsumeikan University riconosce infatti Casa Artusi quale partner privilegiato per l’organizzazione di conferenze, seminari ed eventi culturali dedicati alla cucina domestica italiana e al patrimonio gastronomico. La giornata della firma ha già offerto un primo esempio concreto dello spirito dell’accordo: Casa Artusi ha accolto, insieme alla delegazione universitaria, 20 studenti giapponesi.
   

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