Aceto Balsamico di Modena Igp, produzione annua tra i 93 e i 95 mln di litri – Prodotti Tipici

Ammonta tra i 93 e i 95 milioni di
litri la produzione annua totale di Aceto Balsamico di Modena
Igp. Oltre il 93% della produzione è destinata all’export ed è
distribuita in più di 130 Paesi. Il valore dell’export alla
produzione supera i 380 milioni di euro, con un valore al
consumo stimato di circa 1 miliardo di euro. E’ quanto emerso
con l’Assemblea annuale del Consorzio Tutela Aceto Balsamico di
Modena Igp dove è stata rilanciata la candidatura Unesco della
“Tradizione del Balsamico tra socialità, arte del saper fare e
cultura popolare di Modena e Reggio Emilia”. Con il trend
economico è segnalato che rispetto al 2024, e nonostante la
difficile fase congiunturale, l’export ha registrato un
incremento del 2,57%. In particolare è sottolineato che oltre
il 50% dell’export è extraeuropeo e i mercati più importanti
sono Usa, Germania e Francia con una crescita rilevata negli
ultimi anni in Asia trainata da Corea del Sud e Giappone. E’
ricordato che la filiera certificata del prodotto comprende 59
acetaie, 165 produttori di mosto e aceto di vino e 2.400 aziende
agricole che coltivano 14.000 ettari di vigneti. Il Consorzio
rappresenta complessivamente l’83% della produzione certificata.

   
“L’Aceto Balsamico di Modena Igp – afferma Cesare Mazzetti,
presidente del Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena Igp –
non è solo un prodotto, è uno dei più forti simboli del Made in
Italy nel mondo, posizionandosi per quota di export al primo
posto tra tutte le Dop e Igp italiane”. “Con il Governo Meloni
– dichiara il ministro dell’Agricoltura, della sovranità
alimentare e delle foreste Francesco Lollobrigida con un
videomessaggio – abbiamo messo in campo una visione strategica
e investimenti senza precedenti per sostenere le eccellenze
agroalimentari italiane. Oltre 16 miliardi di euro in tre anni
sono stati destinati a produzione, protezione e promozione, con
1,2 milioni dedicati a rendere le aziende più sostenibili e
azioni mirate per contrastare l’Italian Sounding. Lavoriamo come
Sistema Italia e non ci ferma nessuno.”

   

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