Si apre la bella stagione delle terrazze romane, arriva il team dello chef Bartolini al Quid – In breve

– ROMA – Con la bella stagione i romani e in tanti turisti presenti nella Capitale tornano a godersi il tramonto sulle terrazze tra drink, cocktail d’autore, scorci mozzafiato sui tetti e le cupole di Roma. E mai come quest’anno piovono le stelle: Allianz Italia, parte del gruppo internazionale assicurativo, annuncia per il 5 maggio l’apertura di Quid – Unique Italian Dining, progetto di ospitalità e alta ristorazione sulla terrazza dello storico Palazzo Marignoli a Roma, in Piazza san Silvestro. Il menu sarà curato dal team di Enrico Bartolini, lo chef stellato più premiato d’Italia, che insieme allo chef colombiano Juan Camilo Quintero ha già sancito il successo internazionale de Il Poggio Rosso, il ristorante di Borgo San Felice Resort di proprietà del Gruppo Allianz, in Toscana, con una Stella Michelin ottenuta la prima volta nel 2020 e riconfermata anche nel 2025 sotto la guida del nuovo Head Chef Stelios Sakali.

   Ha invece lasciato un ristorante di Firenze due stelle Michelin il cuoco salernitano Rocco De Santis, ora nuovo Executive Chef del Grand Hotel Flora di Roma, albergo di Via Veneto che ha recentemente riaperto il rooftop al settimo piano dopo un’importante ristrutturazione.

   E mentre Zuma festeggia i suoi primi dieci di attività a Palazzo Fendi, attestando il felice approdo capitolino del brand internazionale fondato a Londra nel 2002, i giovani talenti di Retrobottega trasferiscono le insegne del ristorante e del bar all’ultimo piano di Rhinoceros, il palazzo immaginato da Alda Fendi e progettato da Jean Nouvel, in via del Velabro, per proposte che spaziano dalla colazione ai brindisi notturni con vista sul Colle Palatino.

   Nel Tridente invece Palazzo Ripetta, hotel cinque stelle lusso affiliato a Relais & Châteaux, ha già aperto le porte di Etere, un salotto a cielo aperto sospeso sopra i tetti di Roma. “Per Etere abbiamo immaginato una cucina che sposi la leggerezza della nostra terrazza: piatti stagionali, una forte impronta vegetale e sapori nitidi. L’idea è quella di un’esperienza da condividere, sorseggiando un calice e lasciandosi guidare dal ritmo lento del tramonto” racconta lo chef Christian Spalvieri.

  E, sempre nel cuore di Roma, sono di prossima apertura, dopo una ristrutturazione, l’accogliente terrazza dell’hotel d’Inghilterra oltre che Flores, il cocktail bar di El Porteño Gourmet a Roma, in via dell’Umiltà. A poca distanza restano un punto fermo per gli amanti dei cocktail la terrazza panoramica del Singer Palace Hotel di Roma, e la Modius Terrace del Radisson Collection Hotel, Roma Antica, con vista sul Ghetto e l’Altare della Patria.
   

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