Mozzarella di Bufala Campana Dop e Prosciutto Jabugo Dop, nasce gemellaggio – Prodotti Tipici

Gemellaggio gastronomico tra la
Mozzarella di Bufala Campana Dop e il prosciutto Jabugo Dop, uno
dei salumi più pregiati della tradizione spagnola, proveniente
dalla Sierra de Huelva Aracena y Picos de Aroche, in Huelva,
Andalusia e ottenuto da suini iberici allevati allo stato brado.

   
L’incontro tra le due eccellenze, promosso dai rispettivi
Consorzi di tutela, alla fiera internazionale ‘Alimentaria’ di
Barcellona, uno dei principali appuntamenti internazionali
dedicati all’industria agroalimentare in programma dal 23 al 26
marzo. Obiettivo dell’alleanza – viene sottolineato in una nota
– è quello di migliorare il concetto di qualità certificata per
un pubblico internazionale, creare un’esperienza esclusiva che
celebri il legame tra i due Paesi e rafforzare la cultura dei
prodotti a denominazione di origine come elementi-chiave
dell’economia agricola europea. Due gli eventi congiunti per
l’iniziativa ‘Tapas o aperitivo, il gemellaggio perfetto:
Mozzarella di Bufala Campana Dop e Jamon Jabugo Dop’: il 24
marzo alle 12.30 nell’area Talk della Regione Campania e il 25
alle 12.30 nello stand della Dop Jabugo. Inoltre, lunedì 23
marzo alle 12, la mozzarella Dop sarà protagonista di un altro
percorso di degustazione in purezza, alla scoperta del suo
territorio di origine, e poi, in serata, nel cuore di
Barcellona, dell’evento fuori salone promosso dalla Regione.

   
“Il gemellaggio rappresenta un esempio concreto di diplomazia
gastronomica europea” a dimostrazione che le denominazioni
d’origine “non sono solo marchi di tutela, ma veri ambasciatori
culturali dei territori da cui provengono”, afferma il
presidente del Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana
Dop, Domenico Raimondo mentre il direttore del Consorzio, Pier
Maria Saccani mette in evidenza anche “la valorizzazione
culturale del cibo, visto che l’evento racconta storie di
paesaggi, tradizioni contadine, allevamenti e tecniche di
lavorazione tramandate da generazioni”.

   

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