Assobirra, in Italia consumi si mantengono sopra 21 milioni di ettolitri – Business

1 ora fa

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Il comparto birrario conferma la
propria capacità di adattamento, innovazione e presidio dei
consumi accessibili, dentro e fuori casa in un contesto segnato
da consumi delle famiglie ancora deboli, pressione sul potere
d’acquisto, dinamiche demografiche sfavorevoli e trasformazione
degli stili di vita. È quanto emerso a Roma all’evento ‘Birra,
un ecosistema per la crescita’ con il quale Assobirra ha riunito
imprese, filiera e istituzioni. L’incontro è stato occasione per
tracciare il quadro aggiornato del comparto birrario italiano e
richiamare l’attenzione sulle priorità necessarie a sostenere
competitività e sviluppo del settore che oggi sostiene oltre
112mila posti di lavoro lungo l’intera catena del valore
generando più di 10 miliardi di euro di valore condiviso.


Presentata anche l’analisi economica condotta da Ref Ricerche
per AssoBirra e contenuta nell’Annual Report 2025
dell’Associazione. I dati evidenziano come nel 2025 i consumi di
birra in Italia si siano mantenuti su livelli superiori ai 21,2
milioni di ettolitri, confermando una sostanziale tenuta
rispetto al periodo pre-pandemico (seppur in calo del 2,5%
rispetto al 2024, 21,7 milioni di ettolitri), a fronte di un
quadro di rallentamento della domanda di birra e di un
progressivo invecchiamento della popolazione. Nello stesso
scenario, si delineano alcune tendenze che indicano un
cambiamento più profondo nelle dinamiche di mercato, come la
frenata del recupero del fuori casa dopo l’accelerazione del
2022-2023 (-5,2% sul 2024) e l’erosione di posizioni della
produzione nazionale rispetto alla concorrenza estera (-2,5%
rispetto al 2024). Dato positivo invece è rappresentato dalla
forte crescita del segmento analcolico (birre low e no alcol),
che tra il 2024 e il 2025 ha quasi raddoppiato la sua quota di
incidenza sul mercato, passando dal 2,1% al 3,9% (con una
crescita di oltre l’85%). Complessivamente il consumo pro capite
della birra si è attestato a 35,9 litri, rispetto ai 36,8 litri
del 2024.


Dal punto di vista strettamente produttivo i dati di
AssoBirra segnalano che nel 2025 la produzione di birra in
Italia si è attestata a 16,8 milioni di ettolitri, in calo del
2,5% rispetto al 2024, mentre i consumi hanno raggiunto 21,2
milioni di ettolitri (-2,5% rispetto ai 21,7 milioni del 2024).


Sul fronte degli scambi, l’import si è attestato a 7,5 milioni
di ettolitri (-3,8%) e l’export a 3,1 milioni di ettolitri
(-6,0%).