Alimentare, il 74% degli italiani sceglie cibo locale e sostenibile – In breve

Il 74% degli italiani privilegia
scelte alimentari locali, sostenibili e consapevoli. Lo rileva
Decode – Social Culture Beyond Food, report realizzato in
collaborazione con Nextplora che analizza la cultura food come
chiave di lettura dei cambiamenti sociali in atto e presentato
da Say Social, socially-driven creative agency indipendete con
hub a Milano, Lugano, Zurigo e Londra.

   
L’analisi registra che la tendenza alimentare rilevata sulla
preferenza locale e sostenibile si manifesta con una costante
attenzione alla fonte dell’acquisto: il 56% dichiara di
preferire cibi locali, sostenibili e da fonti responsabili; il
40% si informa su origine, etica e impatto ambientale dei
prodotti; il 32% utilizza app per valutare etica e sostenibilità
dei prodotti alimentari.

   
La ricerca evidenzia inoltre che in un contesto di pressione
economica e ridefinizione del valore, il 53% degli italiani
mette in atto strategie intelligenti per gestire il cibo in modo
efficiente. Le strategie più diffuse puntano sull’anti-spreco
nella gestione quotidiana, con il 43% che prepara ricette
“svuota frigo”, il 40% presta particolare attenzione a una
conservazione corretta degli alimenti, il 36% è attento a
porzioni consapevoli, il 36% effettua acquisti mirati, e il 27%
che acquista in grande quantità per fare scorta.

   
Gli analisti segnalano che i social influenzano questo
comportamento con il 16% che guarda contenuti su dove mangiare
spendendo poco (di questi il 22% appartiene alla Gen Z), mentre
il 15% guarda contenuti su cucinare a casa in modo economico.

   
Con la ricerca emerge infine che il 56% vive il cibo come
momento di condivisione, il 48% ricerca uno spazio di benessere
personale.

   

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