Vinòforum a Roma, viaggio nell’enogastronomia con 3.200 etichette e chef stellati – Vino

Dal 7 al 13 settembre Villa Borghese
diventa, con Vinoforum, il punto di riferimento per gli amanti
del buon bere e dell’alta cucina. Con la partecipazione di oltre
800 cantine, 3.200 etichette e le realtà consortili più
rappresentative d’Italia, l’evento offre un’immersione totale
nelle radici e nel futuro del settore. Un ampio programma tra
gusto e cultura, che vede il sostegno di Roma Capitale, Arsial,
Regione Lazio, Arsac, Masaf e Regione Marche. La manifestazione
unisce degustazioni e approfondimenti, puntando su uno dei
punti di forza che da sempre la contraddistinguono, l’incontro
diretto con i produttori. Ad evidenziarlo è il ceo Emiliano De
Venuti, sottolineando la centralità del dialogo con i vignaioli
per comprendere l’identità profonda di ogni territorio e
denominazione. Tante le esperienze culinarie e degustazioni, con
le Night Dinner firmate da chef nazionali e le Wine Top Tasting
dell’Associazione Sommelier, senza dimenticare un’apertura
internazionale, spaziando oltralpe tra i vini della Borgogna,
dell’Alsazia e le bollicine dello Champagne fino alle produzioni
d’eccellenza di Giappone e Sud Africa.

   
Spazio fondamentale anche al mondo professionale con lo
stand di Partesa, pronto a guidare gli operatori del canale
Ho.Re.Ca. con una selezione da 13 regioni e consulenze su misura
per la gestione della carta vini e della vendita.

   
Protagonista inedito di questa edizione è il Parmigiano
Reggiano, che lancia a Vinòforum il primo Corso di Assaggiatore
Ufficiale, in partenza a Roma a ottobre. Sette giornate di
masterclass e abbinamenti sveleranno come latte, caglio e sale
si trasformino, attraverso il tempo e le stagionature, in una
Dop simbolo di artigianalità e cultura gastronomica nel mondo.

   

Riproduzione riservata © Copyright ANSA