Torna la Notte dei Maestri del Lievito Madre – In breve

Torna a Parma, il 20 luglio, La
Notte dei Maestri del Lievito Madre, evento all’undicesima
edizione e promosso dall’Accademia dei Maestri del Lievito Madre
e del Panettone Italiano, con il patrocinio del Comune di Parma
e Parma Food Valley. La manifestazione celebra il lievito madre
vivo come simbolo di eccellenza artigianale, cultura
gastronomica e identità territoriale.

   
La Notte dei Maestri, per l’edizione 2026, ha l’obiettivo di
valorizzare il panettone anche nella sua dimensione estiva. A
celebrarlo saranno, con le loro creazioni, oltre 50 Maestri
Accademici (senior e giovani lievitisti), provenienti da tutta
Italia e dall’estero. Il ricavato dell’evento sarà devoluto
all’Emporio Solidale di Parma, realtà operante nel sostegno
alle famiglie in difficoltà e nei progetti dedicati ai più
giovani. Con la rassegna saranno annunciati i 3 migliori
Accademici dell’anno.

   
Previste alcune anticipazioni sulla Convention Mondiale del
Panettone, in programma il prossimo 13 ottobre al Palazzo delle
Esposizioni di Roma e sul Panettone World Championship 2027, il
campionato mondiale a squadre organizzato dall’Accademia Mlm in
collaborazione con HostMilano dal 19 al 22 ottobre 2027 a Verona
e con la finale il 23 ottobre 2027 a HostMilano.

   

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