Successo a Trivignano per “Le Vie del Latte e dei Formaggi” tra laboratori e degustazioni

Successo nel fine settimana a Villa Elodia per “Le Vie del Latte e dei Formaggi”, l’iniziativa promossa dal Distretto del commercio Friuli Orientale che ha richiamato numerosi visitatori da tutta la regione tra laboratori, degustazioni e incontri.

L’evento

L’evento si è svolto su due giornate, proponendo un percorso esperienziale tra didattica e attività sensoriali pensate per tutte le età. Particolarmente rilevante il coinvolgimento dei più piccoli: gli alunni delle scuole elementari hanno visitato una stalla di Pezzata rossa friulana, partecipando poi alla produzione di mozzarelle insieme a un casaro e ottenendo il diploma di “casaro per un giorno”.

Spazio anche al laboratorio di gelato, dove i bambini hanno seguito le fasi di preparazione del fiordilatte, concludendo l’esperienza con il diploma di “gelatiere per un giorno”.

Tra i momenti centrali della manifestazione anche il “Mercato delle meraviglie”, punto di incontro tra produttori, negozi locali e visitatori, con degustazioni, racconti e vendita diretta. Un’iniziativa pensata per valorizzare il commercio di prossimità e il legame con il territorio.

“Valorizzare il commercio di prossimità significa sostenere non solo l’economia locale, ma anche la qualità della vita delle nostre comunità”, ha commentato Beppino Govetto, sindaco di Pavia di Udine e capofila del Distretto, ringraziando l’associazione giovanile Cumbinin Aps per il supporto nell’accoglienza e nelle attività, che hanno coinvolto oltre cento visitatori nel “Passaporto delle meraviglie”.

Al centro dell’evento anche il valore delle latterie turnarie. “Il nostro latte cambia ogni giorno, perché nasce da un’alimentazione naturale: ed è proprio questa diversità il nostro valore”, ha spiegato Stefano Zannier, presidente della Latteria sociale turnaria di Trivignano Udinese. Dello stesso avviso Roberto Bruni della Casa del formaggio di Remanzacco: “Quando il cliente capisce cosa c’è dietro un prodotto, cambia il modo di acquistare”.

Soddisfazione anche da parte delle istituzioni. “Abbiamo visto una comunità viva e partecipe”, ha sottolineato il sindaco Roberto Tuniz. Il consigliere regionale Alberto Budai ha evidenziato come “il valore di queste iniziative stia nella capacità di creare integrazione tra agricoltura, commercio e turismo”, mentre Mauro Di Bert ha rimarcato l’importanza di eventi che “rafforzano il tessuto sociale e rendono il territorio più attrattivo”. L’iniziativa si conferma così un modello di promozione territoriale. I prossimi appuntamenti del Distretto del commercio Friuli Orientale sono previsti per l’autunno.