Parmigiano Reggiano, al via edizione 2026 di Caseifici Aperti – Fiere e Eventi

– Conto alla rovescia per l’edizione 2026 di Caseifici Aperti, in programma sabato 23 e domenica 24 maggio.

   L’appuntamento, promosso dal Consorzio del Parmigiano Reggiano, offre a tutti, dai foodies ai più piccoli, la possibilità di conoscere la produzione del Parmigiano Reggiano Dop. L’iniziativa, per la nuova edizione, coinvolge 53 caseifici distribuiti in tutte e cinque le province del comprensorio: 19 a Parma, 12 a Reggio Emilia, 12 a Modena, 6 a Mantova alla destra del Po e 4 a Bologna alla sinistra del Reno.

    L’appuntamento offre la possibilità di assistere alla produzione, visite alle stalle e ai magazzini di stagionatura, aperture delle forme, pranzi in caseificio e degustazioni in purezza (curate dagli esperti dell’Apr -Associazione assaggiatori Parmigiano Reggiano) o in pairing con vini in 21 caseifici. E’ stato organizzato inoltre un programma, realizzato in collaborazione con Proxima, che prevede otto appuntamenti tematici e 13 eventi speciali.

    La novità dell’edizione è il lancio del primo “Evento Off” presso i Giardini Margherita di Bologna: per due giorni, il cuore verde della città ospiterà cooking show in collaborazione con le Cesarine, impegnate nella preparazione di piatti tradizionali di tutte le cinque province, oltre a laboratori per bambini, aperture di forme e degustazioni guidate. Per partecipare a Caseifici Aperti si può visitare il sito del Consorzio per consultare l’elenco dei caseifici aderenti e prenotare le attività.

    “Caseifici Aperti – afferma Nicola Bertinelli, presidente del Consorzio del Parmigiano Reggiano – non è più solo un appuntamento, ma il cuore di una strategia di accoglienza che portiamo avanti tutto l’anno attraverso il Progetto Turismo, con l’obiettivo di superare i 180.000 visitatori dei caseifici della Dop registrati nel 2025”.
   

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