Latte, sempre meno aziende. Ma i giovani tornano nelle stalle

VARNA. Le aziende che conferiscono latte alle cooperative altoatesine continuano a diminuire: il calo, certificato dall’ultima Relazione agraria e forestale, prosegue ormai dal 2005. Ma proprio tra i giovani agricoltori emergono segnali in controtendenza, con nuove generazioni che scelgono di investire nell’allevamento da latte.

È il caso di Benjamin Lamprecht, 26 anni, che ha preso in affitto un maso di montagna a Scaleres, nel comune di Varna. L’azienda si trova a 1.400 metri di quota e presenta circa 140 punti di svantaggio, determinati da altitudine, pendenza, frammentazione dei terreni, collegamenti e distanza dal paese.

Lamprecht ha scoperto quasi casualmente l’opportunità attraverso un annuncio su Facebook: il proprietario non intendeva più proseguire l’attività e il giovane ha deciso di rilevarla. Oggi gestisce una stalla con vacche da latte, un piccolo allevamento di capre e provvede allo sfalcio di tutti i prati.

A visitare il maso è stato l’assessore provinciale all’Agricoltura Luis Walcher, accompagnato dal presidente della cooperativa Brimi di Bressanone, Klaus Faller.