Cruciverba e quiz sull’olio Evo, l’educazione al consumo arriva sotto l’ombrellone – In breve

29 minuti fa

2.146 1 minuto di lettura

Cruciverba, quiz, crucipuzzle e
giochi ‘vero o falso’ per conoscere meglio l’olio extravergine
di oliva anche in vacanza, dalla conservazione,
all’etichettatura, agli abbinamenti gastronomici. Prende il via
la nuova campagna di comunicazione promossa da Aifo
(Associazione Italiana Frantoiani Oleari) e Italia Olivicola
nell’ambito del Programma Operativo Ue 2021/2115. Battezzata
“L’olio non va in ferie”, l’iniziativa punta a trasformare
l’educazione alimentare in un momento di svago sotto
l’ombrellone. “Anche in spiaggia si può imparare a proteggere
l’olio e a leggerne l’etichetta – spiega il presidente Aifo,
Alberto Amoroso – giocare è il mezzo per costruire maggiore
consapevolezza”.

Tra gli errori da evitare, mai dimenticare bottiglie in auto
esposte al sole o lasciate aperte vicino ai fornelli; il rischio
è di rovinarne gusto e proprietà nutrizionali. La conservazione
è sempre al riparo da luce, aria e fonti di calore. Leggere
l’etichetta, verificare l’origine e scegliere confezioni idonee
consente di tutelare meglio la qualità acquistata. Attenzione
anche al consumo fuori casa. Nei ristoranti, negli agriturismi,
negli stabilimenti balneari e nelle strutture ricettive, l’olio
dovrebbe essere presentato in contenitori correttamente
etichettati e dotati di tappo antirabbocco; chiedere
informazioni sull’olio servito a tavola significa considerarlo
parte integrante della qualità dell’esperienza gastronomica.
Una parte della campagna è dedicata agli abbinamento nella
cucina estiva; la straordinaria varietà delle cultivar italiane
offre un profilo sensoriale adatto a ogni piatto, dalle note
delicate per il pesce e i formaggi freschi, fino alle sfumature
più intense ideali per friselle, grigliate e legumi freddi. I
canali ufficiali di Aifo diffonderanno per tutto il mese di
agosto i contenuti della campagna, per trasformare alcune
nozioni fondamentali in messaggi facili da ricordare.