Bresaola della Valtellina, 502 milioni di valore al consumo, in crescita del 4,6% – Fiere e Eventi

E’ di oltre 11.900 tonnellate
prodotte nel 2025 e 502 milioni di euro di valore al consumo, in
crescita del 4,6% rispetto all’anno precedente l’andamento
economico della Bresaola della Valtellina Igp. A comunicarlo è
il Consorzio di tutela Bresaola della Valtellina in occasione
della 119ª Mostra del Bitto, in programma a Morbegno (Sondrio)
il 17 e 18 ottobre.

   
“I dati relativi al 2025 – sottolinea il consorzio – confermano
il peso economico della denominazione: alla crescita del valore
al consumo e a parità di impatto occupazionale diretto e indotto
sul territorio con la grande distribuzione che si conferma il
principale canale di vendita, assorbendo il 76% del mercato
nazionale”. Crescono anche le esportazioni: nel 2025 sono state
esportate 836 tonnellate di Bresaola della Valtellina Igp, il
32,34% in più rispetto al 2024. E’ segnalato che Il 64% dei
volumi è stato destinato ai Paesi Ue (+17%), mentre il 36% ha
raggiunto i Paesi extra Ue (+70%), con una particolare presenza
in diversi mercati del Medio Oriente, soprattutto nei Paesi a
maggior presenza di consumatori di religione islamica. “La
Mostra del Bitto – commenta Mario Moro, presidente del Consorzio
di Tutela Bresaola della Valtellina – rappresenta un
appuntamento importante per la Valtellina e per tutte le realtà
che contribuiscono a valorizzarne il patrimonio agroalimentare.

   
Essere presenti significa per noi rafforzare il legame tra la
Bresaola della Valtellina Igp e il territorio da cui nasce,
mostrando anche attraverso la cucina come tradizione e
creatività possano dialogare e dare vita a nuove
interpretazioni”.

   

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