Tuttofood si appresta ad aprire i battenti: appuntamento dall’11 al 14 maggio a Rho Fiera

Dall’11 al 14 maggio torna nel quartiere fieristico milanese di Rho Fiera Tuttofood Milano, l’evento organizzato da Fiere di Parma che quest’anno accoglierà circa 5.000 espositori, 4.000 top buyer e oltre 100mila visitatori professionali da 80 Paesi. Numeri che fanno registrare una crescita a doppia cifra rispetto all’edizione dell’anno scorso. Il continente più rappresentato è quello europeo (42% del totale), mentre il restante 58% si suddivide tra America Latina (9%), Far East e Asean (15%), Middle East (6%), Nord America (21%) e resto del mondo (7%). Sono attese delegazioni particolarmente nutrite da Giappone, Corea del Sud, Canada e Sud America.

L’edizione di quest’anno di Tuttofood presenta un percorso che attraversa l’intera filiera agroalimentare italiana. I dieci padiglioni saranno organizzati per macro-categorie merceologiche: si parte dai prodotti lattiero-caseari (pad. 1) e dalla carne, con salumi e proteine (pad. 3 e parte del 4), per arrivare al grocery distribuito tra i padiglioni 5, 7 e 10. Il padiglione 6 ospita invece la Italian specialty selection e la Mixology experience, dedicata ai produttori di acque, soft drink e alcolici. Completano l’offerta il deli, il frozen e il seafood (pad. 2 e 4), dove trovano spazio anche l’area Tutto Fruit & Veg, incentrata sull’evoluzione dell’ortofrutta fresca e trasformata. La fiera si chiude con bakery e snack (pad. 8) e il mondo di dolciario e caffè (pad. 12).

Espositori italiani e internazionali saranno affiancati nei diversi padiglioni per favorire l’interazione tra mercati e rendere più immediata soprattutto per i buyer, organizzati nel Buyer’s program di Ice – Agenzia, l’esplorazione dell’intera offerta. A disposizione dei buyer anche Store tour guidati con itinerari tematici alla scoperta di retailer e catene di ristorazione italiani.

“Il settore agroalimentare è da sempre una categoria strategica per il Made in Italy – ha detto Matteo Zoppas, presidente Ice-Agenzia – Tuttofood rappresenta una fiera di riferimento a livello mondiale e, proprio in questo momento in cui si registrano segnali al tempo stesso di potenzialità e di criticità, è fondamentale accelerare e rafforzare la nostra presenza, continuando a supportare il comparto con tutte le attività che portiamo avanti in Italia e sui mercati internazionali. In particolare nei mercati ad alto potenziale individuati nel Piano per l’Export, come il Sud America e l’area Mercosur, che si confermano direttrici sempre più rilevanti per la crescita delle nostre imprese”.

Saranno numerosi i convegni tra cui spicca il Forum internazionale della cucina italiana. Vanno però ricordati anche “The sourcing challenge – global milk base outlook”, che si focalizza sull’importanza di un corretto food sourcing come chiave strategica del settore dairy, e l’evento Europe’s brand future: Innovation, Trust, and Prosperity, convegno di Centromarca e Aim (Associazione europea industrie di marca), che vede l’intervento del direttore generale Michelle Gibbons. Un’occasione per delineare scenari futuri, condividere priorità e individuare azioni concrete a supporto della competitività dell’industria di marca.