Tiramisù in scatola, nel 2026 mercato vale 1.225,9 milioni di dollari – Business

La dimensione del mercato del
tiramisù in scatola è valutata a 1.225,9 milioni di dollari nel
2026 e si prevede che raggiungerà 2.557,36 milioni di dollari
entro il 2035. La proposta del tiramisù in scatola comprende
dessert pronti da mangiare o refrigerati/congelati confezionati
in scatole per la vendita al dettaglio, la ristorazione e il
consumo domestico. I prodotti tiramisù in scatola includono kit
di dessert a strati utilizzando savoiardi o pan di spagna
imbevuti di caffè, mascarpone, cacao e panna. A renderlo noto il
dato e la previsione economica, sulla base di studi Industry
Research, è l’Accademia del Tiramisù. Il valore stimato del
mercato italiano del Tiramisù è invece di circa 353 milioni di
euro, secondo quanto elaborato dall’Accademia, presieduta da
Tiziano Taffarello. L’Accademia del dolce italiano fornisce
anche la classificazione mondiale delle varianti del tiramisù.

   
La classifica, accreditata come la prima nel mondo, nasce
dall’esigenza di dare ordine, dignità culturale e riconoscimento
gastronomico al dolce iconico che rappresenta l’Italia nel
mondo. Le varianti del tiramisù – segnala l’Accademia – possono
essere classificate in diverse classi e in base all’ aggiunta o
sostituzione di ingredienti rispetto al classico. La classifica
prevede Classico (savoiardi, mascarpone, uova, zucchero, caffè
di moka e cacao amaro), alla frutta (fragole, lamponi, mango,
ananas, limone o altra frutta), al cioccolato (cioccolato
fondente, al latte o bianco, sia nell’impasto che nella crema),
alle nocciole/pistacchio (crema arricchita da pasta di nocciole
o pistacchio), al tè matcha (variante giapponese con tè verde
matcha), al cocco (crema al cocco o scaglie di cocco), Speziato
( cannella, zenzero o altre spezie). Altre varianti sono poi
segnalate in base al liquido di inzuppo, all’ ingrediente
strutturale, alla consistenza, al tipo di dolcificante,
all’utilizzo dell’uovo, alle esigenze alimentari, in base al
tipo di preparazione, alla filosofia autoriale (firma dello chef
) e Light/Fit (con yogurt greco, ricotta o proteine in polvere).

   

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