Michelin Turchia, Eataly entra in guida con Terrazza Italia – Business

Calici alzati nel mondo Eataly per il
primo ingresso al mondo di un ristorante di cucina italiana
dello store dell’eccellenze agroalimentari italiane in una guida
Michelin estera: “Terrazza Italia”, ristorante all’ultimo piano
di Eataly Istanbul, store del gruppo presente in Turchia dal
2013, è entrato nella selezione della Guida MIchelin della
Turchia, nella sezione “Recommended”. La cerimonia di
premiazione dell’edizione turca della Guida Michelin 2026.

   
Claudio Chinali, Executive Chef di Terrazza Italia e Direttore
di Eataly Istanbul, propone un menu – informa una nota – che
coniuga le ricette della tradizione italiana e le materie prime
locali. Tra le voci a menu del ristorante piatti come il
minestrone con pesto tra gli antipasti, il vitello tonnato, la
parmigiana di melanzana ripensata in versione cannolo e dolci
della tradizione in chiave creativa come il This is not a
Tiramisu, gelato al mascarpone arricchito da salsa zabaione al
marsala, espresso, nocciole e salsa al cioccolato. Il risultato
ottenuto da Eataly arriva anche in concomitanza con la cena di
Natale, organizzata dal Gruppo Eataly il 12 dicembre e destinata
a mettere a tavola fino a 1500 persone negli Eataly in Italia e
in Europa e “portanto in tavola l’autenticità del Made in
Italy”. Sul fronte economico, dei consuntivi e delle politiche
di sviluppo Eataly con l’apertura il 10 dicembre di Eataly Caffè
Lexington Avenue prosegue lo sviluppo del nuovo format Eataly
Caffè a New York, lanciato a maggio al Rockefeller Center e
seguito da Hudson Yards a giugno. Il 22 dicembre aprirà il primo
Eataly negli aeroporti di Parigi con Eataly Parigi Orly T4.

   
Oggi, 5 dicembre, prenderà il via invece, •Eataly West Palm
Beach, secondo store in Florida, mentre il 25 novembre è stato
aperto Eataly Toronto Eaton Centre, quarto store a Toronto. Il
totale delle nuove assunzioni in Nord America è stato di 430.

   

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