‘La cucina italiana tra cultura, salute e innovazione’ si incontra a Terni

‘La cucina italiana tra cultura, salute e innovazione’, questo il titolo dell’incontro che si terrà sabato 29 novembre, a partire dalle 19.30, all’hotel Valentino di Terni. L’evento della Società italiana Dante Alighieri è stato organizzato nell’ambito della decima edizione della ‘Settimana della cucina italiana nel mondo’. Sarà una serata dedicata alla tradizione gastronomica italiana, vista attraverso il suo valore culturale, il benessere alimentare e le prospettive innovative.

La cucina italiana nel mondo L’evento si aprirà con i saluti della professoressa Anna Rita Manuali, presidente della Società Dante Alighieri di Terni, e del dottor Luca Cipiccia, presidente dell’Accademia della Cucina di Terni. A seguire, la conversazione centrale della serata vedrà come protagonisti il professor Giuseppe Fatati, autore del libro Nutrizione, società e arte: l’alimentazione mediterranea, una certezza di benessere e bellezza (Pacini Editore), che offrirà una riflessione sul ruolo della dieta mediterranea nella cultura e nel benessere e la professoressa Monica Petronio, past president Slow Food Umbria e docente del liceo Classico di Terni, che affronterà il tema del legame tra tradizione culinaria e innovazione sostenibile. La serata proseguirà con una cena conviviale su prenotazione, caratterizzata da un menù esclusivo ideato per l’occasione dal ristorante ‘Fontanella’. L’atmosfera sarà arricchita dalla musica del ,aestro Gianluca Oddi, che accompagnerà i presenti al pianoforte con brani ispirati al tema della serata.