Tracciati i profili dei food lover – In breve

Puristi, edonisti, sentinelle e
seguaci: questi i profili dei food lover tracciati dall’ottava
edizione dell’Osservatorio Just Eat, in collaborazione con
Squadrati. Dallo studio sulle abitudini alimentari degli
italiani emerge che i puristi si qualificano come promotori di
scelte alimentari consapevoli e sostenibili, guidati dai trend
self-care diet e versatile food. L’analisi evidenzia in
particolare che i puristi vedono nell’alimentazione
un’opportunità per nutrire mente e corpo, scegliendo ingredienti
di qualità come superfood, alimenti biologici e prodotti a
chilometro zero. Due trend principali emergono dal profilo:
self-care diet e versatile food. Il self-care diet si basa sulla
scelta deliberata di seguire una dieta salutare e
personalizzata, con una forte associazione al concetto di clean
eating (66%), alle scelte consapevoli (59%) e alla leggerezza
(48%). Nello specifico i sostenitori del trend modificano le
proprie abitudini di acquisto, privilegiando alimenti
sostitutivi della carne (58%), cibi arricchiti con proteine o
nutrienti (49%) e prodotti a km 0 (45%). Il trend versatile food
si distingue invece per la combinazione tra un aspetto ludico e
socializzante con una consapevolezza etica e sostenibile (28%),
ponendo attenzione al colore degli alimenti (27%), privilegiando
sostituti della carne (47%), probiotici e fermentati (38%), cibi
leggeri e digeribili (27%) e prodotti biologici (32%). Entrambi
i trend, quando si tratta di ristoranti, convergono su scelte
che esaltano la qualità.

   

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