Il meglio della tradizione enogastronomica regionale a “Sapori pro loco”, 16 maggio 2026

Tra le esedre di Villa Manin torna il grande viaggio nei sapori e nelle tradizioni del Friuli Venezia Giulia. È pronta a partire la 23a edizione di Sapori Pro Loco, la manifestazione organizzata dal Unpli Comitato Regionale Friuli Venezia Giulia che dal 16 al 24 maggio trasformerà Passariano di Codroipo nella capitale regionale dell’enogastronomia tipica, con 50 Pro Loco coinvolte a vario titolo, 66 specialità da degustare e un calendario fitto di eventi culturali, musicali e turistici.

La manifestazione prenderà il via nel primo fine settimana del 16 e 17 maggio, per poi proseguire il 22 maggio a cena e ancora il 23 e 24 maggio a pranzo e cena. Ad animare gli stand saranno 22 Pro Loco regionali, impegnate a proporre piatti simbolo della tradizione friulana accanto a numerose novità e rivisitazioni contemporanee. Oltre metà delle proposte gastronomiche saranno infatti nuove interpretazioni della cucina del territorio.

Il cuore della manifestazione

Cuore del programma sarà ancora una volta l’area “Io sono Friuli Venezia Giulia”, realizzata con il supporto della Regione e di PromoTurismo Fvg, che ospiterà degustazioni guidate, incontri culturali, presentazioni editoriali, momenti dedicati alle tradizioni locali e appuntamenti musicali. Tra gli eventi più attesi anche la presentazione del ricettario “Ricette della Terza Terra”, ispirato a Michelangelo Pistoletto e dedicato a una cucina sostenibile e inclusiva.

Sul fronte gastronomico, il pubblico potrà spaziare dai cjarsons della Carnia agli gnocchi di polenta con erbe spontanee, dal frico alla pitina alle specialità a base d’oca, cinghiale, selvaggina e pesce dell’Adriatico. Tra le novità figurano i Cjastelani della Val Cosa, la focaccia al San Daniele, la “salsiccia da bere” della Val d’Arzino e la Sladcina con castagne del Soffumbergo.

Accanto al cibo non mancheranno concerti, visite guidate, mercatini, spettacoli, degustazioni di vini e birre artigianali, attività sportive e iniziative per famiglie. L’inaugurazione ufficiale è in programma sabato 16 maggio alle 18 nello spazio incontri dell’area “Io sono Friuli Venezia Giulia”, accompagnata dall’esibizione della Banda Musicale Angelo Cesaratto di Vivaro.

Il programma completo della manifestazione è disponibile sul sito ufficiale Sapori Pro Loco.

I commenti

“Sapori Pro Loco si conferma una vetrina d’eccellenza capace di unire gusto, tradizione e il grande valore del volontariato”, ha sottolineato il presidente regionale Unpli Fvg Pietro De Marchi, evidenziando come la manifestazione rappresenti “lo scrigno in cui degustare il meglio dell’enogastronomia del Friuli Venezia Giulia grazie all’impegno delle Pro Loco”.

Anche il presidente del Consiglio regionale Mauro Bordin ha rimarcato il valore sociale dell’evento, definendolo “uno degli esempi più autentici di come il volontariato sappia promuovere e raccontare il Friuli Venezia Giulia attraverso tradizioni, sapori e patrimonio culturale delle comunità locali”.

Per l’assessore regionale Sergio Emidio Bini Sapori Pro Loco è invece “una delle manifestazioni più autentiche del Friuli Venezia Giulia”, cresciuta negli anni fino a diventare “un appuntamento di riferimento per tutta la regione e il Nord Est”.

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