Cous cous fest, Palestina e Israele in gara insieme a San Vito lo Capo – Fiere e Eventi

Saranno otto i Paesi
protagonisti del campionato del mondo di cous cous Bia,
appuntamento centrale della 29/a edizione del Cous cous fest, in
programma a San Vito Lo Capo dal 18 al 27 settembre.

   
A sfidarsi saranno Algeria, Brasile, Francia, Italia,
Marocco, Senegal e Spagna, oltre alla nuova squadra “Cous cous
fest united”, composta dallo chef palestinese Shady Hasbun e
dalla chef israeliana Tze’ela Rubinstein. Un team nato per
lanciare, attraverso la cucina, un messaggio di pace, incontro e
condivisione, in linea con lo slogan della manifestazione “Make
cous cous not war”.

   
Le squadre proporranno ricette legate alle rispettive
tradizioni: dal cous cous nordestino brasiliano a quello
senegalese con agnello e verdure, fino alla versione Valenciana
della Spagna, ispirata alla storia degli emigrati in Algeria.

   
Per l’Italia gareggerà lo chef sanvitese Enrico Figuccia,
affiancato dai vincitori del campionato italiano di cous cous.

   
La giuria tecnica sarà guidata da Angelo Mellone, direttore
Intrattenimento Day Time Rai, mentre anche il pubblico potrà
votare attraverso la giuria popolare.

   
Il cuore gastronomico del festival saranno le tre Case del
cous cous, sulla spiaggia, con oltre 20 ricette tra tradizione e
contaminazioni internazionali. Tra le novità debutta anche il
“MouScùs”, dessert in edizione limitata a base di gelato al mou,
crema inglese al cioccolato e cous cous all’arancia.

   

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