Cibo non tracciato, carenze igieniche e dipendenti irregolari: scatta la chiusura per un locale di Sellia Marina

A Sellia Marina i Carabinieri della locale Stazione – affiancati da personale specializzato del Nucleo Carabinieri Ispettorato del Lavoro (N.I.L.), del Nucleo Carabinieri Tutela della Salute (N.A.S.) di Catanzaro – hanno accertato gravi violazioni amministrative e igienico-sanitarie in un ristorante della zona.

In particolare, sono state elevate sanzioni dell’importo complessivo di 13.300 euro e sequestrati oltre 16 kg di alimenti non tracciati. L’attività commerciale è stata temporaneamente sospesa fino all’avvenuta attuazione delle prescrizioni imposte e alla completa regolarizzazione del personale.

Nell’accedere ai vari ambienti, i militari hanno fin da subito riscontrato l’impiego di 2 lavoratori “in nero” su un totale di 6 dipendenti identificati sul posto. L’omessa comunicazione preventiva di assunzione e l’impiego di forza lavoro irregolare in misura pari o superiore al 10% del personale presente hanno fatto scattare sanzioni e l’immediato provvedimento di sospensione dell’attività imprenditoriale.

Le successive verifiche condotte dai N.A.S. hanno portato alla luce ulteriori inosservanze relative alla sicurezza alimentare e alle strutture. Infatti, nei locali cucina e nei depositi sono stati rinvenuti circa 16 kg di prodotti alimentari vari – tra carni, prodotti ittici e preparazioni gastronomiche – privi di tracciabilità, con etichettatura rimossa, senza l’indicazione del lotto o della data di scadenza e per questo immediatamente sottoposti a sequestro amministrativo. Inoltre, è emerso il mancato aggiornamento delle schede di autocontrollo HACCP, unitamente a diffuse carenze strutturali tra cui sporco pregresso, pareti annerite in prossimità della cappa, lesioni all’intonaco e serramenti inidonei contro gli infestanti, da cui sono scaturite sanzioni per 3.000,00 euro. Nei prossimi giorni saranno effettuati ulteriori approfondimenti e verifiche documentali sulla posizione dell’azienda.