Al via TourDop, racconta in tutta Italia la Dop economy agroalimentare – Prodotti Tipici

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Prende il via il 7 maggio TourDop il
ciclo di incontri promosso da Origin Italia in collaborazione
con Fondazione Qualivita per portare il tema della Dop economy
nei territori italiani, nelle grandi città, nelle Università e
nei luoghi della cultura. Il progetto, con il supporto del
ministero dell’Agricoltura della Sovranità alimentare e delle
foreste (Masaf), prevede oltre 30 seminari in tutta Italia, con
il coinvolgimento diretto dei Consorzi di tutela e dei
rappresentanti del mondo accademico, delle organizzazioni
professionali, delle istituzioni locali, delle scuole e delle
associazioni culturali, ma anche chef, operatori della
distribuzione e protagonisti delle filiere Dop Igp.


L’obiettivo del percorso divultativo e formativo, con oltre
150 docenti coinvolti, è aprire un dialogo con la società civile
sul valore delle Indicazioni Geografiche italiane, spiegando
come i prodotti Dop e Igp rappresentino una parte fondamentale
dell’identità del Paese. Un sistema che tiene insieme economia,
cultura, territorio, lavoro, comunità e responsabilità.


La Dop economy italiana è oggi una delle infrastrutture più
diffuse e riconoscibili del made in Italy agroalimentare. Conta
quasi 900 prodotti a Indicazione Geografica, tra cibo, vino e
bevande spiritose, distribuiti lungo tutta la penisola. Un
patrimonio produttivo che genera 20,7 miliardi di euro di valore
alla produzione, oltre 12 miliardi di euro di export, coinvolge
184.000 operatori, 330 Consorzi di tutela autorizzati dal Masaf
e più di 864.000 addetti lungo le filiere certificate. “Con
TourDop vogliamo rafforzare la conoscenza pubblica del sistema
delle Indicazioni Geografiche – conclude Cesare Baldrighi
presidente di Origin Italia – portando il dibattito oltre gli
ambiti tecnici e istituzionali con un percorso di educazione
civica, culturale ed economica. Un modo per raccontare il valore
delle Dop e Igp come patrimonio nazionale”.