Formaggi sardi sul gradino più alto d’Italia: trionfa la Brau Farm di Orotelli

I formaggi sardi continuano a collezionare successi e a conquistare i mercati nazionali. L’ultimo prestigioso riconoscimento arriva dal Veneto, dove l’azienda agricola Brau Farm di Orotelli ha conquistato il primo posto al Concorso Nazionale Formaggi di Fattoria nell’ambito della rassegna Caseus 2026, ospitata a villa Contarini a Piazzola sul Brenta, in provincia di Padova.
A salire sul gradino più alto del podio è stato il Taleddu, un pecorino stagionato a pasta semidura legato a una profonda storia familiare. Il suo nome rappresenta infatti un omaggio a Natalio, padre di Antonello Brau, che in paese tutti conoscono come Taleddu. Un simbolo di continuità tra generazioni e legame con il territorio che consacra il lavoro del caseificio, già pronto a un nuovo traguardo con la presenza del Taleddu e del Casizolu nella finale degli Italian Cheese Awards, in programma l’8 novembre ad Ancona.

ll premio ai formaggi Brau

Il titolare Antonello Brau, al momento del ritiro del premio, ha espresso grande soddisfazione, spiegando come questo risultato ricompensi il lavoro quotidiano dell’intera azienda e la ricerca costante della qualità. L’allevatore ha rimarcato l’importanza di uscire dai confini dell’Isola per confrontarsi con altre eccellenze italiane, promuovere i prodotti sardi e costruire preziose opportunità commerciali.
Sull’affermazione del caseificio sono intervenuti i vertici di Coldiretti Nuoro-Ogliastra. Il presidente Leonardo Salis ha sottolineato che la qualità premiata nasce nei pascoli e nell’attenzione all’allevamento, elementi che conferiscono ai formaggi aromi unici e rappresentano la forza identitaria del territorio. Il direttore Alessandro Serra ha evidenziato il valore delle imprese che investono e cercano nuovi mercati, richiamando le istituzioni al dovere di sostenere questi percorsi e rimuovere gli ostacoli per assicurare un reddito adeguato a chi lavora.