Serena Wines, il debutto di Audace segna il salto di qualità
Dal vino in fusto al Metodo Classico in produzione limitata. E ora il salto anche nel no-alcool. E in portafoglio uno champagne. Da quasi 150 anni Serena Wines 1881 è una delle realtà più rappresentative del panorama vitivinicolo italiano. Con sede a Conegliano e oggi guidata da Luca Serena, 46 anni e quinta generazione della famiglia, l’azienda ha costruito la propria crescita sul Prosecco DOC e DOCG, diventando un punto di riferimento nel canale Horeca e affermandosi anche come leader nel segmento del vino in fusto. Una storia fatta di tradizione e capacità di interpretare i cambiamenti del mercato. Soprattutto nella fascia base. Con una produzione di oltre 30 milioni di bottiglie. Ma oggi l’obiettivo è puntare in alto, come afferma lo stesso Luca Serena, iniziare a diversificare con una linea che punta tutto sulla qualità: un nuovo capitolo si è aperto con il debutto di Audace, il primo Metodo Classico firmato Serena Wines 1881. Presentato a Vinitaly 2026, Audace rappresenta un’evoluzione significativa nella strategia aziendale. Il progetto amplia la proposta della cantina con l’obiettivo di affiancare alle etichette già presenti una nuova referenza capace di presidiare il segmento del Metodo Classico e di rispondere a una domanda sempre più orientata verso vini premium, identità territoriale e forte caratterizzazione.
Audace nasce sui Monti Lessini, tra Soave e Montebello, da uve Pinot Nero vinificate in bianco. Si tratta di un Blanc de Noirs Extra Brut che completa il proprio percorso con un affinamento di diciotto mesi tra permanenza sui lieviti e riposo in bottiglia dopo la sboccatura. Un processo produttivo studiato per valorizzarne eleganza, struttura e complessità, dando vita a un vino dalla personalità definita e dal profilo contemporaneo. In produzione al momento 10 mila bottiglie, ma si punta a raddoppiare. L’arrivo di Audace si inserisce in un percorso più ampio di sviluppo che negli ultimi anni ha visto Serena Wines 1881 investire nel rafforzamento della propria identità di marca e nella diversificazione dell’offerta. Il nuovo Metodo Classico diventa così il simbolo di una nuova fase di crescita, nella quale ricerca, competenze produttive e valorizzazione del territorio si fondono in un progetto destinato ad ampliare la presenza della cantina in nuovi segmenti del mercato, mantenendo salde le radici che da quasi un secolo e mezzo ne accompagnano il percorso. Non è finita qui. Il nuovo concept comprende anche un vino no-alcool. L’azienda si è aperta alla crescente domanda di alternative analcoliche e alle nuove occasioni di consumo in un mercato frammentato e in continuo cambiamento e tra le nuove risposte c’è lo Spumante Serena 1881 0.0 Alcohol Free. Il salto è anche internazionale; tramite una partenship con un produttore della zona locale Serena Wines firma anche uno marchio di Champagne: De Vilmont, maison della regione AOC di Rilly-la-Montagne (Reims), acquisita nel 2007.
Source link
