5 antipasti estivi per un’occasione speciale

I fichi ripieni sono un antipasto estivo dai toni delicati, preparato con fichi, prosciutto crudo e robiola. La polpa morbida e dolce del frutto incontra una farcitura cremosa, resa più vivace dalla scorza di lime e dalla melissa. Il contrasto tra sapido e fruttato li rende una proposta curata, adatta a una tavola speciale.

Consiglio furbo: per una variante, lavora la ricotta con del pepe rosa e adagia sopra ogni fico una fettina di salmone affumicato condito con succo di lime.