Industria molitoria, 12 milioni di tonnellate di frumento, Italia leader di qualità – Vino

Circa 300 molini che trasformano ogni
anno oltre 12 milioni di tonnellate di frumento tenero e di
frumento duro per la produzione di 8,5 milioni di tonnellate di
sfarinati, destinati a prodotti simbolo del Made in Italy
alimentare quali pasta, pane, pizza, prodotti biscottieri,
lievitati e pasticceria. Numeri che pongono il comparto
nazionale al vertice dell’Industria molitoria europea per volumi
ma anche per qualità della sua produzione, testimoniata dalla
crescita del 300% dell’export negli ultimi 15 anni, pari a quasi
mezzo milione di tonnellate. Lo fa sapere Italmopa, Associazione
Industriali Mugnai d’Italia, aderente a FederPrima e
Confindustria, in occasione della Giornata mondiale della Farina
istituita nel 2019 per celebrare l’ingrediente base
dell’alimentazione umana.

   
Il presidente Vincenzo Martinelli fa sapere che l’evoluzione
tecnologica degli impianti garantisce la produzione di sfarinati
che offrono, a tutela del consumatore, inderogabili garanzie
sotto il profilo igienico-sanitario e con caratteristiche
tecnologiche rispondenti perfettamente alle numerose esigenze
dei mercati nazionali e internazionali. Con la Giornata mondiale
si rinnova inoltre il portale www.infofarine.it, progetto che
nasce per dare ai consumatori infromazioni su farine di frumento
tenero grazie all’apporto di un Comitato Tecnico Scientifico
composto da esperti capaci di trasferire le loro conoscenze in
modo semplice, chiaro e trasparente.

   

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