La ristorazione balneare ha la sua guida, 460 locali recensiti nell’app Cucinamare – In breve

– Anche sulla spiaggia o esplorando le coste e le belle isole italiane l’esperienza gastronomica conta, eccome. A selezionare 460 indirizzi di buona cucina, dal chiosco per un aperitivo sul litorale al ristorante stellato, è il team di esperti di Cucinamare, capitanati da Luciana Squadrilli e Antonio Boco, ideatori di questa App, gratuita, interamente dedicata alla ristorazione balneare, presentata nei giorni scorsi all’Hotel de la Ville – Rocco Forte Hotels a Roma.

   Dalla Liguria alla Puglia, locali ospitati in casoni della laguna veneziana compresi, l’App, che ha anche una versione in lingua inglese, esplora l’identità gastronomica delle coste italiane premiando categorie a tema come i ristoranti sulle scogliere, nei porti o nelle darsene, fino alle migliori colazioni vista mare.

    “Numeri comunque destinati a evolvere, visto che il lavoro continua e la App è in perenne aggiornamento” precisa Antonio Boco.”Ciò che continua a sorprenderci, anno dopo anno, è l’eterogeneità dei format: accanto a realtà storiche e consolidate, troviamo ogni anno nuovi progetti che ridefiniscono cosa può significare mangiare in riva al mare, dal chiosco informale all’esperienza gourmet con vista sulle onde. Le spiagge italiane si confermano in una fase molto dinamica” aggiunge Luciana Squadrilli, giornalista gastronomica e curatrice di Cucinamare.

    Nella selezione 2026, sono stati premiati in occasione della presentazione nella Capitale della quarta edizione della guida al food on the beach: Attico sul Mare a Grottammare (Ascoli Piceno) per il miglior piatto di mare (Cavatelli alla quintessenza di mare); Marco Polo a Ventimiglia (Imperia) per la miglior carta dei vini; lo stabilimento Salsedine a Francavilla al Mare (Chieti) per la miglior pizza a mare; mentre nella categoria miglior fritto a mare si registra un ex aequo: Ristorante Aqua al Lido Le Dune a Porto Cesareo (Lecce) e ancora Salsedine a Francavilla al Mare.

   Mentre da Ciurma a Palermo si può assaporare, a detta dei curatori dell’App Cucinamare, il miglior panino a mare. I gourmand più mattinieri troveranno soddisfazione nella colazione proposta dallo stabilimento Giardino Eden guidato da Nadia Germani e Umberto Regine a Ischia, sugli scogli di Sant’Anna. Sulla spiaggia di Vindicio a Formia (Latina) Vistamare assicura a surfisti e non il miglior aperitivo e serate tra gusto e musica. Premio “Sostenibilità e rispetto dell’ambiente” al Poseidonia Beach Club a Marina di Ascea (Salerno).
    Designati infine gli chef “Maestri del mare”: Valentino Cassanelli e Rocco Grisoni, Dalmazia Beach Club dell’Hotel Principe Forte dei Marmi.
   

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