Un cornetto di notte al Libertà, il coraggio dei proprietari del ‘FloMì’
Coppia nella vita e nel lavoro, Floriana e Domenico sono i fautori dell’iniziativa “Cornetto di notte” nel loro bar “FloMì”, i soli ad aver avuto il coraggio di rimanere aperti oltremodo in via Pietro Ravanas, a Bari nel cuore del quartiere Libertà. “L’idea – esordisce Floriana – è nata una sera mentre passeggiavamo nel quartiere umbertino. Ci siamo fermati in una cornetteria ed ho pensato: perché non provarci anche noi”!
Detto fatto ed il primo weekend appena passato è stato un successo. Un atto di coraggio si direbbe invece è solo fiducia. Nonostante l’ubicazione decentrata di un quartiere periferico, il bar FloMì possiede una produzione artigianale con particolare attenzione alla qualità del prodotto: “Sforniamo di giorno ed ora anche nel weekend – continua la proprietaria – cornetti freschi preparati con pasta normale o per coloro che hanno intolleranze al lattosio o a basso indice glicemico per le persone diabetiche ma golose, vegani, con burro o margarina. Io e Domenico cerchiamo di porgere la stessa attenzione per tutta la clientela, anche quella più esigente”. Da 9 anni sul territorio, Floriana e Domenico hanno lanciato la sfida notturna, in barba a tutti coloro che riconducono il nome del quartiere alla parola ‘pericolosità’: “Al contrario di quanto si possa pensare, questa è una zona tranquilla – interviene Domenico – il malintenzionato non si avvicina dove c’è gente, il rischio è maggiore in orari come le 6.00 del mattino o nella pausa pranzo. Chi vuole danneggiarti, lo fa sia qui che in centro”.
Il bar, aperto tutti i giorni, offre una qualità di prodotto medio alta: “Stare qui non declassa nessuno né ci pone dei limiti. La zona non discrimina il nostro lavoro”. Ottimi i pareri dei residenti della zona che si sono visti illuminare un angolo solitamente spento nelle ore notturne e soprattutto ancora più silente nel weekend: “…gli stessi netturbini hanno fatto il giro dell’isolato due volte – dice Floriana – increduli. L’intenzione è quella di continuare per arrivare ad accogliere le prossime stagioni con gelati o più in là con cioccolate calde”. Il servizio di cornetteria notturno, dalle 20,30 alle 2.00 del venerdì e sabato, può essere accompagnato da qualsivoglia caffetteria e seduti a tavolino. Un presidio di luce e movimento, un fiato come si dice da quelle parti, che non causa danni al vicinato con musica o voci per strada, al contrario, rappresenta una coccola dolce da assaporare prima di andare a dormire.
