Quattro italiani su 10 comprano l’olio direttamente dal produttore – Vino

2 ore fa

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Il 42% dei consumatori italiani
acquista olio extravergine di oliva direttamente dall’azienda,
dal frantoio o al mercato contadino, e lo fa per la qualità. È
quanto emerge dalla consumer survey realizzata da Nomisma per
Sol Expo e presentata oggi a Veronafiere durante la seconda
giornata della manifestazione dedicata alla filiera dell’olio e
dell’olivo.


Secondo l’indagine, basata su 2.000 interviste, il 70% degli
intervistati ritiene che la qualità sia migliore se ci si
rivolge direttamente ai produttori, ed è disposto a pagare
mediamente due euro in più al litro per premiare il prodotto.


“Vediamo che, nel racconto dei produttori, la percezione della
qualità si intreccia alla dimensione della fiducia e del
sostegno all’economia locale – spiega Evita Gandini, head of
Market insight di Nomisma -. Si tratta di elementi che
interessano soprattutto un profilo di consumatore over 60, che
abita al sud o nelle isole, con uno stile di vita urbano. Non si
tratta meramente di una questione di prezzo, quanto più di una
dimensione culturale che sembra essere ancora poco radicata al
Centro-Nord e tra i giovani”.


Una distanza, quella geografica e anagrafica, che sembra
influire anche sulla propensione all’oleoturismo. “Se è vero che
complessivamente registriamo un 45% di intervistati aperti a
visitare territori vocati per la produzione di olio Evo – ha
sottolineato Gandini – anche in questo caso i più interessanti
provengono dal sud e dalle isole, hanno tra i 45 e i 60 anni,
sono già frequent user di olio extravergine di oliva e
acquistano già direttamente dal produttore. Ne deriva la
necessità di lavorare sulla comunicazione di un prodotto amato e
diffuso al punto di essere tra i prodotti più rappresentativi
della cucina italiana, ma allo stesso tempo ancora sconosciuto”.


Stando ai risultati della survey, l’Evo italiano è il terzo
simbolo della tavola tricolore dopo pasta e pizza, votato da un
intervistato su due e presente nel 96% dei carrelli della spesa.