Morto Francesco Barduca, inventore insalata in busta: aveva 71 anni

E’ morto all’età di 71 anni Francesco Barduca, imprenditore agricolo di Borgoricco noto per aver introdotto nel mercato italiano il settore delle insalate in busta. Affetto da una lunga malattia, Barduca aveva fondato l’omonima azienda nel 1977, trasformandola progressivamente in un punto di riferimento nazionale per il comparto ortofrutticolo. A dare la notizia della sua scomparsa è il Corriere della Sera.

L’idea delle insalate in busta

La principale iniziativa commerciale di Barduca risale al 1988, anno in cui avviò la produzione e la distribuzione della cosiddetta “quarta gamma”: ortaggi e insalate biologiche sottoposte a lavaggio, confezionate e destinate al consumo immediato. Nonostante l’interruzione degli studi formali dopo la terza media, l’imprenditore ha proseguito la propria formazione tecnica da autodidatta, arrivando a depositare due brevetti nel corso della sua carriera. Attualmente l’azienda Barduca esporta oltre il 90% della propria produzione in diversi Paesi europei, operando con una filiera interamente dedicata all’agricoltura biologica. Il modello produttivo adottato si basa su un’economia circolare progettata per azzerare sprechi ed emissioni. L’infrastruttura aziendale si avvale infatti di impianti fotovoltaici, sistemi di recupero dell’acqua piovana, compostaggio degli scarti, impianti di riscaldamento a biomassa e trattori satellitari manovrati a guida remota.

Il passaggio generazionale e le dichiarazioni

Il controllo e la gestione dell’attività sono passati ai tre figli dell’imprenditore: Alessia, Laura e Fabio. La transizione generazionale era stata pianificata con largo anticipo dallo stesso fondatore. A confermarlo al Corriere della Sera è Franco Zecchinato, storico presidente della Cooperativa El Tamiso e conoscente di lunga data di Barduca. “Francesco era un amico e un mio coetaneo”, ha dichiarato Zecchinato. “Sapevo della malattia e la notizia non mi ha colto completamente di sorpresa. Da tempo non si vedeva in pubblico e sapevamo che stava male, ma aveva fatto un gesto a suo tempo molto significativo, quasi si sentisse che sarebbe finita così. Aveva organizzato una decina d’anni fa un’attività di formazione familiare ai suoi tre figli Alessia, Laura e Fabio”.

In merito all’impatto di Barduca nel settore primario, Zecchinato ha precisato: “Così lascia un’azienda florida e innovativa in ottime mani e i suoi figli sono convinto che continueranno a raccoglierne il messaggio. Era un imprenditore agricolo illuminato. Era arrivato prima di tutti nel business delle insalate pronte e imbustate, ma fu anche precursore dell’agricoltura biologica. Ci vedeva sempre lungo, andava sempre oltre. Lo ringrazio per tutto quello che ci ha dato, ci conoscevamo per motivi di lavoro e abbiamo sempre avuto un rapporto eccellente. Perdo un amico e un grandissimo imprenditore”. Francesco Barduca lascia la moglie Anna Maria e i tre figli. Le esequie saranno celebrate domani alle ore 15:30 all’interno della chiesa di San Michele.