Iss, dal glutine allo zucchero le ‘bufale’ online sul cibo mettono a rischio salute – Cibo e Salute

Dal glutine allo zucchero,
sononumerose le false informazioni sull’alimentazione che
circolano sul web, con possibili rischi per la salute, specie se
influenzano le scelte alimentari. Saper riconoscere le ‘bufale’
è fondamentale per la tutela della salute e fare scelte
consapevoli a tavola, spiegano gli esperti dell’Istituto
Superiore di Sanità (Iss) che hanno appena lanciato il
questionario “Bufale nel piatto: riconoscere le fake news
sull’alimentazione”, con domande come “Non si deve mangiare
frutta dopo i pasti”, o “Il glutine è dannoso solo per chi è
celiaco”. Si tratta di un breve test composto da cinque domande,
elaborato dal Reparto alimentazione, nutrizione e salute, che
prende spunto da alcune delle notizie false più diffuse.
“L’obiettivo non è solo testare le conoscenze, ma anche
stimolare un approccio più critico verso ciò che si legge online
– sottolinea Laura Rossi, direttrice del Reparto alimentazione,
nutrizione e salute Iss -. Il questionario è pensato per una
rapida compilazione e invitiamo tutti i partecipanti a
rispondere anche alla domanda aperta, indicando un argomento che
desidererebbero approfondire”. Le risposte raccolte fino al 3
giugno, data di chiusura del sondaggio, saranno discusse durante
il convegno “Fake news, paure e fiducia: sicurezza alimentare e
nutrizione nell’era dell’infodemia”, in programma il 5 giugno
presso l’Iss e fruibile anche online.

   

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