Il gusto, l’anima, le radici per il turismo sostenibile

Favignana torna a essere il cuore di Fishtuna – International Art Tourism Food Festival, manifestazione che da oggi a domenica 13 settembre riunisce mare, enogastronomia, cultura, impresa e sostenibilità. Giunto alla settima edizione, il progetto supera la dimensione dell’evento dedicato al gusto e si afferma come strumento di promozione territoriale, capace di trasformare l’identità delle Egadi in una leva di crescita economica, turistica e sociale.

Al centro c’è il mare, interpretato non soltanto come paesaggio, ma come patrimonio ambientale, memoria collettiva e spazio produttivo. La storia della pesca e del tonno incontra il lavoro di ristoratori, artigiani e imprese che custodiscono saperi e tradizioni. Fishtuna costruisce un racconto contemporaneo dell’isola, nel quale la tutela degli ecosistemi procede insieme all’innovazione, all’accoglienza e alle opportunità per la comunità.

A confermare il valore strategico dell’iniziativa è la rete istituzionale che la sostiene. Il progetto è cofinanziato dal Comune di Favignana e dal FUNT, il Fondo Unico Nazionale per il Turismo gestito dall’Assessorato regionale del Turismo, dello Sport e dello Spettacolo della Regione Siciliana. Si aggiunge il sostegno dell’Assessorato regionale delle Attività Produttive, nell’ambito dell’iniziativa «Sicilia che Piace». Patrocini e risorse riconoscono a Fishtuna la capacità di unire promozione turistica, sistema produttivo e identità. Significativo è anche il legame con Marsala e con la Sicilia occidentale del vino. La collaborazione con l’Associazione Strada del Vino di Marsala avvicina le Egadi a uno dei territori enologici più rappresentativi dell’Isola.

L’incontro tra i vini marsalesi e la cucina legata al pescato costruisce un dialogo fra costa e isole, cantine e marinerie, vigne e Mediterraneo. Non è soltanto un abbinamento gastronomico, ma una narrazione condivisa che rafforza la riconoscibilità della Sicilia occidentale. Fishtuna diventa una vetrina delle competenze e delle produzioni locali. Valorizzare Favignana significa raccontare le persone che la abitano, sostenere le attività che ne mantengono viva l’identità e invitare il visitatore a conoscere l’isola oltre la sua immagine balneare. «Fishtuna è un progetto nato per valorizzare Favignana attraverso il mare, la pesca, la cultura e l’enogastronomia – dichiara Marcello Cavalli, organizzatore della manifestazione –. A ispirarlo è stato il mio legame con l’isola e la volontà di costruire, anno dopo anno, un appuntamento capace di raccontarne l’identità. Il nome richiama il “festone” siciliano: una grande occasione d’incontro e di partecipazione aperta alla comunità e ai visitatori».

Per consultare il programma fishtuna.it