Il galateo del sushi – BZ News 24
C’è un momento, seduto davanti a un banco di sushi, in cui capisci che non stai solo mangiando.
Stai entrando in un rituale.
Nel nuovo episodio di “Da qualche parte” partiamo da lì: dal galateo del sushi insegnato da Hirotoshi Ogawa. Non per fare gli snob, ma per capire cosa raccontano quei gesti minuscoli che spesso ignoriamo.
Si può intingere il riso nella soia?
Lo zenzero va messo sopra il nigiri?
Le bacchette sono obbligatorie?
E soprattutto: perché certi errori, in Giappone, non sono solo errori ma mancanze di rispetto?
È una puntata che parla di cibo, ma anche di distanza culturale, di disciplina, di cura.
Di come un piatto apparentemente semplice diventi un linguaggio.
Tre minuti per scoprire che il galateo del sushi non è una lista di regole, ma un modo per stare “da qualche parte” con più consapevolezza.
