Crea al Sigep porta Azzurra, l’avatar che racconta la cucina italiana – Fiere e Eventi

Il Crea si presenta al Sigep World di
Rimini con Azzurra, l’avatar della cucina italiana, esperienza
immersiva dedicata alle ricette autentiche della dieta
mediterranea, con un focus particolare ai dolci e alla frutta in
guscio. Una vera e propria assistente virtuale, presentata nei
mesi scorsi, che racconta il valore della cultura gastronomica e
promuove scelte alimentari sane, equilibrate e sostenibili,
integrando la tradizione, la competenza scientifica e
l’intelligenza artificiale. Azzurra, stand Masaf-Ismea del
Salone, è una figura pensata per tradurre la complessità del
sapere scientifico e culturale in un linguaggio accessibile,
soprattutto per le nuove generazion. Sviluppata dalle
nutrizioniste del Crea, in collaborazione con gli esperti di
Food Innovation Broker, è basata su sistemi di IA, in grado di
offrire contenuti personalizzati accompagnando i visitatori
all’interno dell’Enciclopedia della Cucina Italiana, il grande
archivio digitale promosso e coordinato dal Crea, che documenta
oltre 129 anni di storia gastronomica attraverso i ricettari che
hanno contribuito a far evolvere la nostra cucina, da Pellegrino
Artusi e Gualtiero Marchesi. Ogni ricetta diventa così un
racconto che intreccia gusto, territorio, cultura ed eccellenza
delle nostre materie prime, mantenendo sempre vivo un
patrimonio culinario unico al mondo.

   

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