Costolette di agnello in friggitrice ad aria
Pochi ingredienti e pochi minuti di cottura vi separano dalla ricetta perfetta delle costolette di agnello in friggitrice ad aria.
Le costolette di agnello sono un secondo piatto raffinato, protagonista solitamente delle tavole pasquali dove non è raro veder cuocere il carré intero. Eppure c’è un modo più veloce per prepararle che le renderà uno dei vostri piatti evergreen: le costolette di agnello in friggitrice ad aria.
Se già state pensando a lunghi tempi di cottura e passaggi complicati vi fermiamo subito: per cuocere le costolette di agnello in friggitrice ad aria potete utilizzare anche solo la carne con un filo di olio. Certo è che, capirete anche voi, aggiungere qualche erba aromatica e lasciarle marinare per una o due ore non è poi una gran fatica. Vediamo insieme come procedere.
Ingredienti
Per le costolette
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Costolette di agnello – 8 -
Olio extravergine di oliva – 2 cucchiai -
Limone – 1 -
Erbe aromatiche (rosmarino, salvia, timo, alloro) – 1 mazzetto -
Aglio – 2 spicchi -
Sale fino – q.b. -
Pepe – q.b.
1
Per prima cosa stacca gli aghi dal rosmarino e le foglioline dal timo. Trasferiteli insieme alle altre erbe aromatiche e all’aglio in un contenitore munito di coperchio. Versate anche l’olio e il succo di limone e insaporite con una macinata di pepe. Chiudete e agitate per emulsionare.
2
Posizionate all’interno le costolette, chiudete e date una shakerata veloce. Lasciate marinare le costolette in frigorifero per almeno un’ora ma anche tutta la notte.
3
A questo punto non resta che procedere con la cottura: posizionatele, dopo averle ben sgocciolate, all’interno del cestello della friggitrice ad aria, conditele con sale e pepe e cuocete a 200°C per 20 minuti, girandole a metà cottura. I tempi possono variare in base allo spessore delle costolette. Servitele dopo averle lasciate riposare per qualche minuto.
Potete gustare le costolette accompagnandole con un’insalata verde o con delle ottime patate in friggitrice ad aria, croccanti fuori e tenerissime all’interno. Via libera anche alla cottura combinata delle due così che le patate assorbano tutti i succhi della carne diventando super saporite. Tenete poi presente che in maniera simile potete cucinare anche il cosciotto di agnello in friggitrice ad aria.
Conservazione
Meglio gustare le costolette di agnello appena fatte in modo da apprezzare la perfetta consistenza della carne. Tuttavia in frigorifero si mantengono per un paio di giorni.
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