Chiude a Milano Grand tour Libro del risparmio, 2,5 milioni persone già raggiunte – Fiere e Eventi

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Si conclude a Milano il Grand tour
del Libro del risparmio, il progetto itinerante promosso da
Fondazione Barilla che ha attraversato l’Italia sensibilizzando
oltre 2,5 milioni di persone su un uso più consapevole del cibo.


Dopo aver toccato 9 città, arriva in piazza Cordusio fino al 10
maggio portando ‘120 azioni contro lo spreco alimentare per
risparmiare dentro e fuori casa’, contenute della pubblicazione
gratuita già distribuita in 1,6 milioni di copie tra formato
cartaceo e digitale. Cuore del progetto è l’installazione
artistica immersiva del regista Virgilio Villoresi, un grande
libro animato; attraverso scenografie tridimensionali, movimenti
meccanici e una narrazione visiva immediata, l’opera invita a
riflettere su come piccoli cambiamenti nelle abitudini
quotidiane possano generare un impatto concreto; un approccio
più consapevole in cucina può far risparmiare fino a 500 euro
l’anno. A completare l’installazione, la paper art dell’artista
Mauro Seresini.


All’inaugurazione presente anche Maria Chiara Gadda, vice
presidente commissione Agricoltura della Camera, promotrice
della Legge 166/2016, svolta nel contrasto allo spreco
alimentare in Italia, che ha visto Barilla avere un ruolo attivo
nell’attuazione della legge come impresa e nella diffusione dei
suoi principi a livello culturale e scientifico come Fondazione.


In dieci anni grazie a questo provvedimento è stato possibile
recuperare migliaia di tonnellate di alimenti, introducendo per
la prima volta in Europa un modello culturale di economia
circolare fondato sulla collaborazione tra imprese,
organizzazioni non profit e istituzioni. Una sfida quanto mai
attuale, visto che secondo l’ultimo Osservatorio Waste Watcher
International (Report Febbraio 2026) in Italia ogni persona
spreca in media 554 grammi di cibo a settimana, per oltre 7
miliardi di euro l’anno; questo mentre l’insicurezza alimentare
coinvolge il 14,36% della popolazione. Milano si conferma leader
nelle politiche alimentari urbane grazie alla Food Policy nata
con Expo 2015 e al coordinamento del Milan Urban Food Policy
Pact. L’impegno cittadino contro lo spreco ha permesso di
recuperare oltre 1.057 tonnellate di eccedenze nel solo 2025.