Chef autistici a Casa Sanremo con ‘Le Orecchiette che Vorrei’ – Cibo e Salute

I giovani del laboratorio
d’inclusione sociale ‘Le Orecchiette che Vorrei’, ideato a
Ostuni per ragazzi con autismo, saranno ospiti a ‘Casa Sanremo’,
il prestigioso hospitality hub del festival della canzone
italiana (in programma dall’11 al 15 febbraio), su invito del
Gambero Rosso.


   
I giovani saranno impegnati nella preparazione dei piatti del
roof di Casa Sanremo e prenderanno parte a uno showcooking
insieme agli chef della famosa guida. “Un’esperienza unica che
rappresenta – si legge in una nota della Yuri Benefit
Corporation che ha ideato il progetto – un traguardo
significativo per ‘Le Orecchiette che Vorrei’, nato per offrire
a giovani con autismo la possibilità di acquisire competenze
manuali e professionali attraverso la lavorazione della pasta,
in particolare delle orecchiette, simbolo della tradizione
pugliese”.


   
Il laboratorio non è solo un’opportunità formativa ma uno
strumento concreto di inclusione sociale, dove la manualità si
trasforma in un ponte verso l’autonomia e l’integrazione.


   
“Essere a ‘Casa Sanremo’ – commenta Giuseppe Primicerio,
presidente della Yuri Benefit Corporation – significa dimostrare
che l’inclusione non è solo un concetto astratto, ma una realtà
possibile e concreta. I nostri ragazzi avranno l’occasione
affiancare grandi chef, un’esperienza che contribuirà a
rafforzare la loro fiducia e a provare che il mondo della
ristorazione può essere un’opportunità di crescita per le
persone con autismo”. L’invito da parte del Gambero Rosso,
conclude, “conferma l’interesse crescente verso il progetto e la
sua missione: trasformare la tradizione culinaria in uno
strumento di inclusione e cambiamento sociale”.


   

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