Caseifici Aperti, parmigiano reggiano svela segreti prodotto
del Parmigiano Reggiano in programma sabato 15 e domenica 16
aprile. L’appuntamento darà a tutti, dai foodies agli
appassionati fino ai curiosi, grandi e piccoli, la possibilità
di conoscere la produzione del parmigiano reggiano Dop.
L’iniziativa coinvolge 49 caseifici in tutte le province della
zona di origine del Parmigiano Reggiano, ovvero Parma, Reggio
Emilia, Modena, Bologna alla sinistra del fiume Reno e Mantova
alla destra del Po. Previste visite guidate ai caseifici, alle
stalle e ai magazzini di stagionatura, spacci aperti, eventi per
bambini e degustazioni. Il consorzio di tutela della Dop informa
che “quella dei foodies che desiderano scoprire i luoghi di
produzione della Dop è una domanda in costante aumento,
nell’arco del 2022 sono stati 150.000 i turisti che hanno
visitato i caseifici del Parmigiano Reggiano”. Per partecipare
a Caseifici Aperti è necessario consultare il sito
www.parmigianoreggiano.com/it/caseifici-caseifici-aperti “Se il
Parmigiano Reggiano è la Dop più premiata del mondo- afferma
Nicola Bertinelli, presidente del Consorzio- è merito
soprattutto dei valori che legano il nostro prodotto al
territorio e di una filiera che ogni giorno impegna migliaia di
allevatori e oltre 300 caseifici artigianali nella ricerca
dell’eccellenza assoluta. Siamo felici di poter dare a tutti gli
appassionati la possibilità di intraprendere un viaggio alla
scoperta della storia, del territorio e della produzione di un
simbolo del Made in Italy, un’icona del nostro stile di vita
amata dai consumatori in Italia e all’estero”. (ANSA).
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