A Matera lo chef Rugiati, ‘in cucina tornare a pane, vino e olio’ – In breve

“È un traguardo che finalmente
viene riconosciuto anche sulla carta, ma che in realtà nessuno
poteva negare. Io vengo dall’amore per pane e olio, perché mia
nonna mi portava al frantoio. Per questo sostengo che tutti noi,
dai cuochi a chi promuove il cibo, abbiamo sempre parlato di
quanto siamo bravi a elaborare ricette e valorizzare i prodotti.

   
Adesso, invece, è il momento giusto per tornare alle cose
semplici: al pane, al vino, all’olio”: è il commento dello chef
Simone Rugiati sul riconoscimento della cucina italiana come
patrimonio Unesco.

   
Lo chef è intervenuto nel pomeriggio a Matera per inaugurare,
in qualità di testimonial, la Winter Tour Edition, nuova tappa
del progetto di comunicazione territoriale ideato, promosso e
coordinato da Sinapsi Lucana. “Non possiamo ignorare – ha
concluso – quanto il cibo autentico faccia bene -. Questo titolo
racconta la realtà dei fatti: se fai bene la spesa, la tua casa
resta il miglior ristorante del mondo. Noi siamo quello che
mangiamo”.

   

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