Al via concorso per giovani cuochi, valorizzare il pomodoro – Fiere e Eventi

Al via ‘Pomodoro Show: la Creatività
in Cucina – In memoria di Costantino Cutolo e Salvatore Rega’,
due giovani imprenditori conservieri scomparsi prematuramente.

   
Il concorso nazionale, rivolto ai giovani cuochi di domani, è
nato da un’idea del Gruppo Giovani Imprenditori di Anicav,
associazione delle imprese di trasformazione del pomodoro.
Il contest coinvolge gli studenti del quinto anno degli
Istituti professionali per l’enogastronomia e l’ospitalità
alberghiera che saranno chiamati a ideare una ricetta originale
capace di valorizzare l’oro rosso nelle forme di polpa, pelato e
pomodorino, mescolando creatività e tecnica, innovazione e
tradizione. Le domande di partecipazione andranno inviate entro
e non oltre il 15 novembre sul sito
https://concorso.anicav.it/benvenuto.

   
A valutare i piatti sarà una giuria composta da esperti del
settore e da una nutrizionista di Fondazione Veronesi e
presieduta dallo chef stellato Gennaro Esposito. Compito della
giuria sarà selezionare i finalisti attesi a Napoli, presso
l’Accademia gastronomica MedEATerranea, il prossimo aprile 2026.

   

In palio per le ricette classificatesi ai primi tre posti ci
sono buoni per gli istituti scolastici per l’acquisto di
materiale e una giornata formativa per gli allievi con lo chef
Gennaro Esposito nel suo ristorante La Torre del Saracino di
Vico Equense. La ricetta vincitrice entrerà a far parte del
ricettario inserito all’interno del cluster da utilizzare per la
prossima edizione dell’iniziativa benefica ‘Il Pomodoro per la
ricerca. Buono per te, buono per l’ambiente’, evento promosso
dalla Fondazione Veronesi con il sostegno di Anicav e del
Consorzio Ricrea per finanziare la ricerca scientifica sui
tumori pediatrici.

   

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