Carrello spesa, presentato rapporto sul costo sociale del cibo – In breve

Presentato oggi il nuovo rapporto del Centro Studi di Up2You, che introduce l’Indice Isfa, “il primo indicatore” accreditato come “capace di monetizzare in maniera sistematica i costi nascosti delle filiere agroalimentari italiane”. L’Indice di Impatto Socio-ambientale delle Filiere Agroalimentari (Indice Isfa) , presentato durante la nuova edizione di Food Social Impact 2025 e sviluppato da Up2You su commissione di Gruppo Food, monetizza gli impatti sociali e ambientali delle filiere agroalimentari italiane articolandoli in tre pilastri, Ambiente, Nutrizione e Persone. L’indice nello specifico. spiegano gli ideatori – traduce in valore economico gli impatti ambientali e sociali dei prodotti che ogni giorno finiscono nei carrelli della Grande distribuzione organizzata (Gdo).

L’indice ha rilevato – viene poi precisato – come il prezzo reale di molti prodotti di largo consumo sia significativamente più alto rispetto a quello di scaffale, se si considerano gli impatti ambientali e sociali: ad esempio lo yogurt non costa 4 euro al chilo ma 6,61 euro (+65%), la pasta passa da 1,62 euro a 2,30 euro al chilo (+42%), la passata di pomodoro da 2,90 a 4,38 euro (+51%), il pane bianco da 3,00 a 4,56 euro al chilo (+52%). L’indice Isfa mostra inoltre una distinzione tra filiere più complesse ed energivore, come latticini e carni, e filiere più corte e virtuose. I piselli surgelati, ad esempio, evidenziano un costo nascosto di soli 0,80 €/kg – pari al 20% del prezzo di scaffale – posizionandosi tra i prodotti più sostenibili.
   

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