Freddo salva-prezzi, al mercato cali a doppia cifra per frutta e verdura – In breve

2 ore fa

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Con l’arrivo dei primi freddi e una
domanda complessivamente prudente, calano i prezzi nei mercati
all’ingrosso, a partire dalle clementine che costano il 10,1% in
meno rispetto alla settimana scorsa, tra 1,90 e 2,00 euro/Kg.


L’abbassamento delle temperature, infatti, rappresenta il
fattore chiave per favorire soprattutto gli agrumi. Lo segnala
La Borsa della Spesa di Bmti e Italmercati appuntamento
settimanale, in collaborazione con Consumerismo No Profit.


Tra la frutta ottimi i cachi italiani, tra 1,50 euro/kg e i 2,20
euro/kg a seconda delle pezzature e le mele con un’offerta al
gran completo, a partire dalla Royal Gala che si conferma la
varietà più economica a 1,20 euro/kg per la varietà di pianura e
1,50 euro/kg per quella di montagna. Con il freddo, aumenta
anche la richiesta delle castagne, con listini all’ingrosso tra
i 3 e i 4,30 euro/kg. Svolta di convenienza anche tra gli
ortaggi, con finocchi a una media di 1,30 euro/kg, radicchio in
calo del 10,6%, con il tondo rosso a 2,50 euro/kg e il lungo
precoce intorno ai 3 euro/kg. Si normalizza il prezzo dei
fagiolini in calo del 2,6% in una settimana, mentre scendono in
maniera più evidente per le lattughe -8,9%. Bmti segnala la
piena stagione del cavolo nero a 1,80 euro/kg e il calo
fisiologico post-Halloween per le zucche, da 0,60 euro/kg a
1,30 euro/kg, a seconda delle varietà.


Nel settore ittico, nonostante le mareggiate abbiano limitato
le uscite dei pescherecci, il protagonista della settimana è il
polpo verace nazionale: l’ampia disponibilità e il calo del 4,9%
delle quotazioni (tra i 12 e i 14 euro/kg) lo rendono ideale da
acquistare in anticipo e congelare in vista delle festività
natalizie.


Buone opportunità anche per le triglie, tra i 2 e i 6 euro/kg a
seconda della tagli e per i cefali tra i 2 e 4 euro/kg. In calo
le orate pescate medie (-15% in una settimana), che scendono
verso i 23 euro/kg, mentre restano vivamente consigliate le
mazzancolle, nel pieno della loro stagione tra i 13 e i 16
euro/kg.