Annata difficile, ma di grande qualità, ottimo mercato per il Peperone di Carmagnola [VIDEO] – Torino Oggi
Sapore dolce, polpa carnosa, tracciabilità garantita e un’elevata digeribilità che lo distingue da qualunque altra varietà sul mercato. Il Peperone di Carmagnola si riconferma un’eccellenza assoluta della tradizione agricola piemontese, capace di superare a testa alta anche le stagioni più complesse. Quella di quest’anno, infatti, si è rivelata un’annata decisamente difficile sul fronte della quantità, ma i risultati sul campo hanno ripagato il lavoro dei produttori: la qualità è straordinaria e il mercato sta rispondendo con grande entusiasmo e quotazioni d’eccellenza.
Una vetrina d’eccezione al CAAT di Grugliasco
In occasione della 77ª Fiera Nazionale, l’ortaggio simbolo del territorio è stato portato in una vetrina speciale negli spazi del Centro Agro Alimentare Torino (CAAT) a Grugliasco, punto nevralgico della distribuzione agroalimentare. Un incontro fondamentale dove i produttori e le realtà locali si sono confrontati sulle strategie per continuare a valorizzare questa tipicità unica.
“Siamo qui con la vetrina del Peperone del Consorzio di Carmagnola per divulgarlo al CAAT, da dove viene poi distribuito in tutto il Piemonte e non solo,” ha spiegato Renata Fiorina, Vicepresidente del Consorzio del Peperone di Carmagnola, membro del cda del CAAT e produttrice. “L’annata è stata molto difficile, ma siamo arrivati a un punto tale da poterci dire soddisfatti: la bacca del peperone di per sé è molto bella e spessa. C’è stata meno produzione, ma con più valore. Il peperone è molto famoso a Carmagnola perché abbiamo terreni limosi vicino al Po, ed è proprio questo terreno a conferire il terroir al prodotto, rendendolo molto dolciastro, oltre che appetibile e digeribile. Dobbiamo stare molto attenti perché ci sono molte imitazioni dei nostri prodotti e dei nostri peperoni: essendo il più buono, molto conosciuto e ricercato, ci sono sempre altre regioni o persino altri Stati che provano a copiarlo.”
Il riscontro dei grossisti: qualità al top e ottimi prezzi
Il connubio tra rispetto dell’ecosistema, rigore colturale e legame viscerale con la terra d’origine rappresenta il vero scudo protettivo del Peperone di Carmagnola contro ogni tentativo di imitazione, garantendo la filiera dal campo alle tavole. Una superiorità qualitativa ampiamente riconosciuta anche dagli operatori del mercato e dai grossisti, che confermano un trend economico decisamente positivo.
“Il Peperone di Carmagnola rappresenta chiaramente una delle nostre eccellenze,” ha sottolineato Paolo Berbotto, del Comitato Assogrossisti. “Ci tengo a sottolineare che in questo periodo non esiste un altro prodotto italiano che vanti la stessa qualità e le medesime caratteristiche. Abbiamo la varietà Quadrato, il Cuneo e il Corno; in particolare il Cuneo è quello che trattiamo in modo prevalente nella nostra azienda: un peperone più rotondo, più spesso e di assoluta qualità. Quest’anno la campagna sta andando bene e i prezzi sono stati ottimi; non abbiamo avuto grandissime quantità, ma il prodotto si è mantenuto sempre buono e di alta qualità.”
Un successo commerciale e d’immagine che ribadisce il ruolo guida del Peperone di Carmagnola nel panorama ortofrutticolo italiano, pronto a conquistare i consumatori grazie alla sua identità inconfondibile.
